ru
ru
додай рецепт
Тамагоякі з пюре
Фото: Depositphotos
Пропозиції від «Сільпо»

Тамагоякі з картопляного пюре — рецепт ніжного японського омлету 

Автор
Тамагоякі з пюре
Вікторія Ваків
Складність приготування
Легкий
1
порція
20
хвилин готування
30
хвилин підготовки
451
ккал
38 г
білки
28 г
жири
9 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Зранку з’їсти омлет — це традиція в багатьох сім’ях, але що частіше ви його готуєте, то важче вигадувати нові поєднання. Рецепт тамагоякі з картопляного пюре якраз стане у пригоді. Це японський омлет у формі рола з начинкою з картоплі, смаженої курочки, кукурудзи та болгарського перцю. Цікава і дуже апетитна інтерпретація класичного тамагоякі та свіжа ідея для сніданку.

Інгредієнти для тамагоякі з картопляного пюре

Культовий японський омлет, скручений рулетом, у цьому варіанті смакує особливо. Уявіть собі рол, у якого в начинці поєдналися вершкове картопляне пюре з кукурудзою і солодким перцем та добре приправлена обсмажена курятина. Обгорткою для ролу слугує надтонкий омлет. 

Тамагоякі з картопляного пюре часто нарізають на шматочки, подають із соєвим соусом, маринованими овочами або зеленню. 

Для рецепта знадобиться суміш спецій тіка масала. Її можна знайти в магазинах азійських продуктів. На бажання ви можете замінити ці спеції карі або приправою до курки. Рожеву гімалайську сіль можна замінити морською сіллю.

Спробуйте: Солодкий японський омлет тамагоякі — готуємо із соєвим соусом

Інгредієнти 13

Основні

Додаткові

Приготування тамагоякі з картопляного пюре

Для приготування тамагоякі критично важливо щоб картопляне пюре було ніжним і гладким, без грудочок. Не менш важливо стежити за його консистенцією. Якщо пюре буде рідким, воно порушить структуру омлету.

Якщо у вас є прямокутна сковорідка для тамагоякі (макіякінабе), використовуйте її для зручнішого формування рулету. Якщо такої немає, підійде звичайна невелика кругла сковорідка, але тоді рулет вийде не ідеально рівним.

Радимо: Сніданок з Японії: омлет омурайсу з рисом і куркою

Приготуйте курятину

Куряче м’ясо помийте і наріжте кубиками. Посипте тіка масала і добре перемішайте.

Викладіть на розігріту сковороду, полийте олією і готуйте на слабкому вогні, помішуючи, поки курка не стане м’якою (4-5 хвилин) і відставте.

Приготуйте картопляну масу

Попередньо зваріть почищену картоплю до готовності (25 хвилин). Перекладіть її в миску та добре розімніть за допомогою товкачки.

Додайте кукурудзу, порізаний дрібними кубиками зелений болгарський перець, чорний мелений перець, порошок часнику, сушене орегано, рожеву гімалайську сіль і добре перемішайте.

Сформуйте рулет

Перекладіть картопляну суміш у змащену маслом прямокутну форму для тамагоякі та рівномірно розподіліть, щоб вийшов тонкий шар.

Розкладіть на нього готову курку. Загорніть суміш у рулет і відсуньте на одну сторону сковороди (вужчу).

Збийте яєчну масу

У миску вбийте яйця, додайте мелений чорний перець, рожеву сіль і добре збийте.

Обсмажте тамагоякі

Увімкніть вогонь, змастіть сковороду олією, налийте третю частину збитих яєць та готуйте на повільному вогні 1-2 хвилини. Коли омлет схопиться, почніть загортати в нього картопляний рулет, що лежить з одного боку сковороди. Готовий рол знову відсуньте на край.

Змастіть сковороду олією, додайте другу частину збитих яєць та готуйте на повільному вогні ще 1-2 хвилини. Потім викладіть картопляний рулет на обсмажений омлет і повторіть загортання.

Повторіть той самий процес ще раз.

Готове тамагоякі викладіть на тарілку, наріжте порційними скибочками й подавайте! Смачного!

Спробуйте: Омлети з усього світу: рецепти на кожен день

Поради для приготування тамагоякі з картопляного пюре

  • Для класичного смаку тамагоякі можна додати трохи соєвого соусу або цукру до збитих яєць.
  • Смажте на середньому або слабкому вогні, щоб уникнути підгоряння яєць і забезпечити рівномірне приготування. Картопляне пюре має достатньо прогрітися, але не пересмажитися.
  • Після приготування дайте тамагоякі трохи охолонути, щоб воно краще тримало форму.

Смачні рецепти омлетів

омлет із борошном
Фото: Depositphotos

Експрес-сніданок: готуємо омлет із борошном за 20 хвилин

Розповідаємо, як приготувати омлет із борошном і молоком менш ніж за 20 хвилин, а також ділимося легендою про любов Наполеона до цієї страви. Готуйте сковороду!

Переглянути
Пишний омлет в духовці
Фото: Depositphotos

Пишний омлет в духовці: привіт із дитинства

Для приготування цього омлету вам знадобиться всього 5 інгредієнтів! Він точно поверне вас назад у дитинство завдяки своєму «домашньому» затишному смаку. Пишний омлет в духовці готується за три прості кроки.

Переглянути
Омлет бавез
Фото: Depositphotos

Омлет «Бавеузе» — класичний французький рецепт

Омлет «Бавеузе» (Baveuse) — відома французька страва з яєць з м’якою і вологою начинкою.

Переглянути

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно