Варена картопля

Варена картопля — це термічно приготована на воді або парі картопля. Вона може варитися очищеною або у кожушках, цілою або нарізаною. У неочищеній картоплі, а також приготованій на парі, зберігається більше поживних речовин.

Чим корисна варена картопля

Картопля, зварена у кожушках, багата на вітаміни групи В, які допомагають організму формувати клітини крові і виробляти енергію з білків, вуглеводів і жирів, що надходять з їжею. Також вона містить багато вітаміну С, що зміцнює імунну систему, регулює процеси кровотворення та нормалізує проникність капілярів. Калій у складі вареної картоплі сприяє підтримці водного балансу організму та стабілізації кров’яного тиску.

Очищена варена картопля втрачає близько половини свого вмісту вітамінів та мінералів.

Яка енергетична цінність вареної картоплі

У 100 грамах вареної картоплі в середньому міститься:

• калорії — 84 ккал;
• білки — 2,15 г;
• жири — 0,1 г;
• вуглеводи — 19,11 г;
• клітковина — 2,37 г;
• цукри — 0,9 г.

Що готують з вареної картоплі

Варену картоплю можна їсти саму по собі або приправлену сіллю, спеціями, олією, маслом, соусами. Її можна обжарити, запекти або потовкти в пюре. Також її використовують у різні способи для приготування інших страв — від салатів до тіста.

Коли доступна варена картопля

Картопля доступна цілий рік, вона гарно зберігається до наступного врожаю і готувати її можна коли є потреба.