Фото: Depositphotos

Мариновані сливи на зиму — надійний рецепт

Name: Мариновані сливи на зиму — надійний рецепт
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 5
Ingredients: Слива 2 кг; Цукор 300 г; Оцет 400 мл; Вода 1.2 л; Гвоздика 5 шт.; Червоний перець чилі 2 шт.; Кориця, палички 2 шт.

Автор: Юлія Мясоєдова
Складність приготування: Середній

5
порцій: 1:10
години готування: 10
хвилин підготовки

437
ккал

3 г
білки: 1 г
жири: 106 г
вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Мариновані сливи — чудовий гарнір до м’яса. Їхній пряний аромат особливо поєднується саме з червоним м’ясом і збагачує його смак. Ідеально підходить як для романтичної, так і для сімейної вечері.

З такої кількості інгредієнтів вийде приблизно 5 банок по 0,5 л. Для цього рецепта ідеально підійдуть сливи сорту венгерка.

Спробуйте приготувати: Брускети з буряком і сливами для сієсти

Інгредієнти ⁷

Кількість
порцій:

Основні:

Слива 2 кг

Цукор 300 г

Оцет 400 мл

Вода 1.2 л

Гвоздика 5 шт.

Червоний перець чилі 2 шт.

Кориця, палички 2 шт.

Крок 1/5

Сливи помити, не очищати від кісточок, проколоти зубочисткою і обдати окропом.

Крок 2/5

Приготувати маринад з цукру, води й оцту, додати спеції, дрібно нарізаний перець чилі й варити 5 хвилин. Палички кориці на бажання можна замінити на 1 чайну ложку меленої кориці.

Крок 3/5

Додайте до маринаду ошпарені сливи, доведіть все разом до кипіння і відставте з плити для охолодження на 1 годину. Злийте окремо маринад, а сливи відставте окремо.

Крок 4/5

Потім весь маринад ще раз доведіть до кипіння, сливи ще раз полийте окропом, розкладіть щільно по банках і залийте маринадом.

Крок 5/5

Потім поставте банки на деко й пастеризуйте в духовці при 75 °C протягом 20 хвилин. Дістаньте й щільно закрийте стерилізованими кришками, переверніть догори дном і дайте остигнути.

Смачного!