Головна
Рецепти
Консервація і заготовки
Хрусткі огірочки — швидка маринована закуска на горілці

Фото: Depositphotos

Хрусткі огірочки — швидка маринована закуска на горілці

Name: Хрусткі огірочки — швидка маринована закуска на горілці
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Огірок 2 кг; Червоний перець чилі 1 шт.; Перець солодкий 1 шт.; Часник, зубчики 8 шт.; Сіль кам'яна 50 г; Цукор 100 г; Оцет 100 мл; Перець духмяний, горошок 4 шт.; Гвоздика 2 шт.; Лавровий лист 2 шт.; Горілка 2 ст. л.; Лимонна кислота 10 г; Зелень за смаком

Автор: Вікторія Ваків
Складність приготування: Легкий

4
порції: 30
хвилин готування: 10
хвилин підготовки

Мариновані огірки за цим рецептом виходять особливо хрусткими, тому якщо для вас ця якість є першочерговою — приготуйте їх разом із нами!

Маринування огірків у солоному розчині з додаванням горілки, лимонної кислоти та спецій дозволяє зберегти хрусткість овочів і надає їм особливого смаку та аромату.

SHUBA рекомендує: Закусочні мариновані огірки з оливками

Хрусткі огірочки — найкращий гарнір до гарячих страв, смачний додаток до салатів або чудова закуска, яку можна вживати без нічого.

Шукаєте щось неординарне? Радимо спробувати швидкі мариновані огірки з лимоном кружальцями.

Інгредієнти ¹³

Кількість
порцій:

Основні

Огірок 2 кг

Червоний перець чилі 1 шт.

Перець солодкий 1 шт.

Часник, зубчики 8 шт.

Для маринаду

Сіль кам'яна 50 г

Цукор 100 г

Оцет 100 мл

Перець духмяний, горошок 4 шт.

Гвоздика 2 шт.

Лавровий лист 2 шт.

Горілка 2 ст. л.

Лимонна кислота 10 г

Зелень за смаком

Крок 1/4

Огірки залийте холодною водою на 3-4 години, потім добре помийте. Часник очистьте і наріжте пластинками. Перці помийте і наріжте шматочками. Зелень помийте і грубо наріжте ножицями.

Крок 2/4

У підготовлені банки розкладіть зелень, шматочки перців, часник і щільно викладіть огірки.

Крок 3/4

Для маринаду закип’ятіть 2 л води й залийте огірки на 5 хвилин. Потім воду злийте в каструлю, додайте сіль, цукор, оцет і спеції. Доведіть її до кипіння і залийте огірки гарячим маринадом. Влийте горілку, додайте лимонну кислоту і герметично закатайте кришками.

Крок 4/4

Залиште при кімнатній температурі до повного охолодження. Зберігайте огірки у прохолодному місці.

Ми також радимо спробувати прості мариновані огірки без стерилізації з естрагоном.