Хрустящие огурчики — быстрая маринованная закуска на водке

Name: Хрустящие огурчики — быстрая маринованная закуска на водке
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Огурец 2 кг; Красный перец чили 1 шт.; Перец сладкий 1 шт.; Чеснок, зубчики 8 шт.; Соль каменная 50 г; Сахар 100 г; Уксус 100 мл; Перец душистый, горошек 4 шт.; Гвоздика 2 шт.; Лавровый лист 2 шт.; Водка 2 ст. л.; Лимонная кислота 10 г; Зелень по вкусу

Автор: Виктория Вакив
Сложность приготовления: Легкий

4
порции: 30
минут приготовление: 10
минут подготовки

Маринованные огурцы по этому рецепту получаются особенно хрустящими, поэтому если для вас это качество первоочередное — приготовьте их вместе с нами!

Маринование огурцов в соленом растворе с добавлением водки, лимонной кислоты и специй позволяет сохранить хрусткость овощей и придает им особый вкус и аромат.

SHUBA рекомендует: Закусочные маринованные огурцы с оливками

Хрустящие огурчики — лучший гарнир к горячим блюдам, вкусное дополнение к салатам или отличная закуска, которую можно употреблять без ничего.

Ищете что-нибудь неординарное? Советуем попробовать быстрые маринованные огурцы с лимоном кружочками.

Ингредиенты ¹³

Количество
порций:

Основные

Огурец 2 кг

Красный перец чили 1 шт.

Перец сладкий 1 шт.

Чеснок, зубчики 8 шт.

Для маринада

Соль каменная 50 г

Сахар 100 г

Уксус 100 мл

Перец душистый, горошек 4 шт.

Гвоздика 2 шт.

Лавровый лист 2 шт.

Водка 2 ст. л.

Лимонная кислота 10 г

Зелень по вкусу

Шаг 1/4

Огурцы залейте прохладной водой на 3-4 часа, потом хорошо помойте. Чеснок очистите и нарежьте пластинками. Перцы помойте и нарежьте кусочками. Зелень помойте и крупно нарежьте ножницами.

Шаг 2/4

В подготовленные банки разложите зелень, кусочки перцев, чеснок и плотно выложите огурцы.

Шаг 3/4

Для маринада вскипятите 2 л воды и залейте огурцы на 5 минут. Затем воду слейте в кастрюлю, добавьте соль, сахар, уксус и специи. Доведите ее до кипения и залейте огурцы горячим маринадом. Влейте водку, добавьте лимонную кислоту и герметично закатайте крышками.

Шаг 4/4

Оставьте при комнатной температуре до полного охлаждения. Храните огурцы в прохладном месте.

Мы также рекомендуем попробовать простые маринованные огурцы без стерилизации с эстрагоном.