top banner
ru
ru
додай рецепт
Мариновані огірки
Фото: Depositphotos
Пропозиції від «Сільпо»

Мариновані огірки з часником і кропом — найароматніша домашня заготовка 

Автор
Мариновані огірки
Ірина Ваків
Складність приготування
Середній
2
порції
40
хвилин готування
1
година підготовки
197
ккал
5 г
білки
1 г
жири
46 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Мариновані огірки з часником і кропом мають незабутній смак, яскравий аромат, а ще вони такі хрусткі-хрусткі, що ви будете в захваті. Приготуйтеся відчути справжню гордість за вдалу консервацію!

Інгредієнти для маринованих огірків з часником і кропом

Мариновані огірки за нашим рецептом виходять хрусткими, приправленими великою кількістю свіжого кропу та часнику. Це поєднання для багатьох є справді культовим! Перед тим, як розпочинати приготування маринованих огірків з часником і кропом, нагадуємо: що менші огірки за розміром, то краще.

Спробуйте: Мариновані огірки з оцтом на зиму — найкраща закуска до м’яса

Інгредієнти 11

Основні

Для маринаду

Покроковий рецепт маринованих огірків з часником і кропом

Маринування огірків — завжди вдячна справа. Робиться все просто, легко і швидко, а насолоджуватися можна довго. Найскладніша частина, як скажуть усі досвідчені виробники домашніх консервів, очікування, перш ніж можна буде відкрити банку та спробувати плоди своєї праці.

Підготуйте огірки

Огірки середнього розміру добре помийте в проточній воді. Обірвіть з них плодоніжки. Потім викладіть їх в миску або каструлю, залийте холодною водою і дайте постояти 1-2 години.

Підготуйте зелень і спеції

Парасольки й гілочки кропу промийте під проточною водою. Половину солодкого перцю почистьте від насіння і перетинок, помийте та розріжте навпіл. Часник почистьте, лаврові листки промийте.

Простерилізуйте банки та кришки

Дві літрові банки помийте з содою та добре ополосніть. Стерилізуйте над парою 7-8 хвилин. Кришки прокип’ятіть у чистій воді 3 хвилини.

Заповніть банки

На дно банок розкладіть спеції, часник, по шматочку солодкого перцю, по парасольці кропу і по дві гілочки кропу, по лавровому листку і духмяний перець.

Огірки щільно вкладайте в банки спочатку, щоб вони стояли, а зверху кладіть поперек. Якщо не поміщаються, розріжте навпіл.

Огірки залийте крутим кип’ятком, накрийте кришками й дайте їм прогрітися 10 хвилин. Потім злийте воду в каструлю і закип’ятіть її. Знову залийте огірки окропом і залиште на 10 хвилин.

Приготуйте маринад

Злийте воду з банок з огірками в каструлю, додайте сіль, цукор і доведіть до кипіння. Перемішуйте, поки сіль і цукор повністю не розчиняться.

Закрийте банки

Залийте гарячим маринадом огірки, додайте в банки оцет і герметично закатайте кришками. Переверніть банки на кришки, закутайте їх і залиште на одну добу остигати.

Поради, як приготувати мариновані огірки

Якщо огірки трохи м’які, ви можете їх "збадьорити", замочивши у крижаній воді на 15-30 хвилин.

Щоб мариновані огірки простояли довше, кислотність оцту повинна бути не менше 6%. Вищий відсоток оцтової кислоти важливий для стабільного консервування.

Важливо, щоб огірки були добре і повністю покриті оцтом, тому не бійтеся їх щільно утрамбовувати в банку.

Впевнено додавайте цукор. Він не робить розсіл солодким, але пом’якшує кислоту від оцту.

Зберігайте мариновані огірки на зиму у темному прохолодному місці.

Яка найкраща пара для маринованих огірків? Консервований тунець і квасоля. Приготуйте смачний салат з вигідним сетом від «Сільпо»:

Рецепти маринованих огірків

Мариновані огірки у виноградному листі
Фото: Depositphotos

Запашні мариновані огірки у виноградному листі, які не втрачають кольору

Мариновані огірки у виноградному листі майже не втрачають кольору, виходять нереально запашними та хрумкими. Варто скуштувати, щоб заготовити більше наступного року.

Переглянути
Мариновані огірки з карі
Фото: Depositphotos

Мариновані огірки з карі — найпопулярніший рецепт останніх років

Мариновані огірки — must have зимової консервації, і спробувати потрібно максимум смачних та простих рецептів. Огірки з карі на зиму — один з таких. Ось уже кілька років українські господині в захваті від нього.

Переглянути
Мариновані огірки
Фото: Depositphotos

Швидкі мариновані огірки з лимоном кружальцями

Така хрумка заготівля знадобиться вам для приготування соковитих бургерів, смачних тостів, картопляних салатів та інших страв.

Переглянути

У цьому рецепті чаклують

Процеси

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно