Запашні мариновані огірки у виноградному листі, які не втрачають кольору

Огірки замочіть у холодній воді на 2-3 години. Молоде виноградне листя промийте й обріжте стебло. Банки простерилізуйте, а кришки прокип’ятіть 5-7 хвилин.

У кожну банку викладіть по 3 чищені зубчики часнику, по 5 горошин чорного перцю та по 1 лавровому листку.

Огірки помийте і кожен загорніть у виноградний листок (в 1 чи 2) і щільно складіть у банки. Залийте окропом, прикрийте кришками й лишіть на 15-20 хвилин.

Через цей час злийте цю воду в каструлю, додайте сіль і цукор і доведіть до кипіння. Потім влийте оцет і через 1 хвилину після закипання зніміть з вогню. Залийте цим маринадом огірки. Закатайте кришками, переверніть і вкутайте до повного охолодження. Потім сховайте в прохолодне місце.

Якщо ви не впевнені у своєму методі стерилізації банок, краще банки з огірками перед закатуванням простерилізувати додатково 10-15 хвилин.