ru
ru
додай рецепт
Мариновані огірки
Фото: Depositphotos

Мариновані огірки з оцтом на зиму — найкраща закуска до м’яса

Автор
Мариновані огірки
Ірина Ваків
Складність приготування
Легкий
1
порція
30
хвилин готування
10
хвилин підготовки
593
ккал
15 г
білки
5 г
жири
134 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Дуже хрусткі та дуже ароматні мариновані огірки з оцтом легко приготувати. Вони виходять не надто кислі, не надто солодкі — довершені.

Інгредієнти для маринованих огірків в оцті

Два ключових інгредієнти цього рецепту — маринад і огірки. Головним компонентом першого є оцет. Найкраще брати звичайний, але підійдуть і винний, і яблучний. Щодо огірків, то краще купувати маленькі, з тонкою горбистою шкіркою.

Інгредієнти 11

Основні

Цікаво: Якби Джоан Ролінґ і Стівен Кінг консервували огірки — «рецепти» від знаменитих письменників

Рецепт приготування маринованих огірків в оцті

Свіжі огірки мають м’який смак, але варто вам їх замаринувати, як ви отримаєте щось зовсім інше: кисло-солодко-пряну закуску, яка пасуватиме до будь-яких страв. Дізнайтеся, як готувати мариновані огірки, як профі, з нашим чудовим рецептом!

Попередження: огірки треба замочити на п’ять годин, тому врахуйте цей час.

Підготуйте огірки

Огірки помийте, видаліть хвостики та замочіть у холодній воді на 5 годин.

Підготуйте інші інгредієнти

Прянощі промийте, гострий перець наріжте шматочками.

Приготуйте маринад

Воду закип’ятіть, додайте сіль, цукор і мішайте, поки вони не розчиняться. Налийте оцет і вимкніть вогонь.

Закладка інгредієнтів в банку

На дно чистої трилітрової банки покладіть частину спецій. Потім укладіть огірки, а на них викладіть решту спецій. Залийте огірки гарячим маринадом і накрийте кришкою.

Пастеризуйте огірки

Банку з огірками поставте у каструлю, налийте добре теплу воду по плечики банки. Доведіть воду до кипіння і кип’ятіть 15 хвилин.

Закрийте банку

Дістаньте банку з каструлі і щільно закрутіть кришку. Переверніть банку вверх дном і залиште остигати при кімнатній температурі.

Поради, як приготувати мариновані огірки в оцті

Для ароматизації маринаду можна використовувати такі спеції: зерна коріандру або гірчиці, перець горошком, лавровий лист, подрібнені пластівці перцю, імбир або навіть дрібку куркуми для натяку на колір.

У маринад також можна додавати трави: свіжі кріп, чебрець, орегано чи розмарин.

Якщо ви любите трохи гостроти, додайте гострий перець, наприклад, халапеньйо.

Рецепти маринованих огірків

Мариновані огірки у виноградному листі
Фото: Depositphotos

Запашні мариновані огірки у виноградному листі, які не втрачають кольору

Мариновані огірки у виноградному листі майже не втрачають кольору, виходять нереально запашними та хрумкими. Варто скуштувати, щоб заготовити більше наступного року.

Переглянути
Мариновані огірки з карі
Фото: Depositphotos

Мариновані огірки з карі — найпопулярніший рецепт останніх років

Мариновані огірки — must have зимової консервації, і спробувати потрібно максимум смачних та простих рецептів. Огірки з карі на зиму — один з таких. Ось уже кілька років українські господині в захваті від нього.

Переглянути
Мариновані огірки
Фото: Depositphotos

Швидкі мариновані огірки з лимоном кружальцями

Така хрумка заготівля знадобиться вам для приготування соковитих бургерів, смачних тостів, картопляних салатів та інших страв.

Переглянути

У цьому рецепті чаклують

Процеси

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно