- 1
- порція
- 30 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 15 г
- білки
- 5 г
- жири
- 134 г
- вуглеводи
Дуже хрусткі та дуже ароматні мариновані огірки з оцтом легко приготувати. Вони виходять не надто кислі, не надто солодкі — довершені.
Інгредієнти для маринованих огірків в оцті
Два ключових інгредієнти цього рецепту — маринад і огірки. Головним компонентом першого є оцет. Найкраще брати звичайний, але підійдуть і винний, і яблучний. Щодо огірків, то краще купувати маленькі, з тонкою горбистою шкіркою.
Інгредієнти 11
Основні
Цікаво: Якби Джоан Ролінґ і Стівен Кінг консервували огірки — «рецепти» від знаменитих письменників
Рецепт приготування маринованих огірків в оцті
Свіжі огірки мають м’який смак, але варто вам їх замаринувати, як ви отримаєте щось зовсім інше: кисло-солодко-пряну закуску, яка пасуватиме до будь-яких страв. Дізнайтеся, як готувати мариновані огірки, як профі, з нашим чудовим рецептом!
Попередження: огірки треба замочити на п’ять годин, тому врахуйте цей час.
Огірки помийте, видаліть хвостики та замочіть у холодній воді на 5 годин.
Прянощі промийте, гострий перець наріжте шматочками.
Воду закип’ятіть, додайте сіль, цукор і мішайте, поки вони не розчиняться. Налийте оцет і вимкніть вогонь.
На дно чистої трилітрової банки покладіть частину спецій. Потім укладіть огірки, а на них викладіть решту спецій. Залийте огірки гарячим маринадом і накрийте кришкою.
Банку з огірками поставте у каструлю, налийте добре теплу воду по плечики банки. Доведіть воду до кипіння і кип’ятіть 15 хвилин.
Дістаньте банку з каструлі і щільно закрутіть кришку. Переверніть банку вверх дном і залиште остигати при кімнатній температурі.
Поради, як приготувати мариновані огірки в оцті
Для ароматизації маринаду можна використовувати такі спеції: зерна коріандру або гірчиці, перець горошком, лавровий лист, подрібнені пластівці перцю, імбир або навіть дрібку куркуми для натяку на колір.
У маринад також можна додавати трави: свіжі кріп, чебрець, орегано чи розмарин.
Якщо ви любите трохи гостроти, додайте гострий перець, наприклад, халапеньйо.
Рецепти маринованих огірків
У цьому рецепті чаклують
- Процеси
- Маринування
Власний Рахунок
Коментарі