- 6
- порцій
- 40 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 9 г
- білки
- 0.97 г
- жири
- 46 г
- вуглеводи
Чи готували ви коли-небудь мариновану спаржу? Обов’язково спробуйте! Стрілочки спаржі виходять соковитими, солоненькими та неймовірно хрумкими.
Маринована спаржа? Так!
Маринована спаржа має ніжний, злегка хрусткий смак з пікантними нотками, які залежать від маринаду. Вона може бути кисло-солодка, пряна або й гостра. Саме гостреньку спаржу ми й пропонуємо приготувати. Повірте, вона того варта!
Така маринована спаржа чудово смакує сама по собі, як аперитив або легка закуска. У салатах вона поводиться просто фантастично! Додайте її до салатів з морепродуктами або овочевих міксів для цікавого смакового акценту. Ви будете вражені.
Але чи не найкраще вона смакуватиме з м’ясом і рибою. Маринована спаржа чудово доповнює смажені, запечені або грильовані свинину, яловичину та морську рибку.
І це ще не все! Ви можете додати шматочки такої спаржі до начинки сендвічів чи ролів для пікантності.
Спробуйте різні поєднання, щоб знайти свої улюблені рецепти з маринованою спаржею!
Які пагони вибрати
Ключем до приготування дійсно приголомшливої маринованої спаржі є використання лише найсвіжіших пагонів. Вибирайте тільки товсті пагони, тонкі під час консервування стають м’якими. Якщо проста маринована спаржа у вас вже в холодильнику, то приготуйте ще гостреньку!
Читайте також: Найбільша добірка рецептів зі спаржею — від сніданків і супів до випічки й першокласних закусок
Рецепт гострої маринованої спаржі
Інгредієнти 11
Основні
Вимийте спаржу. За необхідності обріжте нижні кінці ніжних пагонів спаржі так, щоб жоден з них не був довшим за 15 см.
Почистьте цибулю, відріжте кінці цибулі та наріжте напівкільцями. Очистьте і розчавіть часник. Проколіть свіжий перець чилі кінчиком ножа або розламайте сушений перець навпіл.
Змішайте оцет, воду, цукор, сіль та спеції у каструлі. Поставте на вогонь і доведіть до кипіння на сильному вогні.
Зменште вогонь і варіть на повільному вогні ще 10 хвилин.
Розкладіть нарізану цибулю, гострий перець і часник по 2-літровим банкам. Банки для цього рецепту не обов’язково стерилізувати.
Покладіть у банки спаржу загостреним кінцем до краю банки. Продовжуйте додавати пагони, поки не стане неможливо вставити ще один: спаржа трохи стиснеться під час консервування.
Залийте гарячим маринадом пагони спаржі. Вони повинні бути повністю покриті рідиною, але між поверхнею маринаду та краями банок має залишатися простір не менше 2-3 см.
Закрутіть банки кришками та поставте простерилізувати їх на киплячій водяній бані 20 хвилин.
Зачекайте хоча б тиждень, перш ніж скуштувати. Саме стільки часу потрібно, щоб смаки змішалися та стали м’якими.
Смачного!
Більше рецептів зі спаржею:
Поділись враженнями
Вдалося!
Спробую
Не вдалося
Власний Рахунок
Коментарі