- 6
- порцій
- 15 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 2 г
- білки
- 8 г
- жири
- 4 г
- вуглеводи
Спаржа не лише чудово підходить для салатів, запіканок, гарнірів, але ще й прекрасно маринується. Для цього не потрібно годинами готувати маринад, а потім ще днями чекати на результат — все дуже швидко, не встигнете й зголодніти!
Без сумніву, запечена спаржа — одна з найсмачніших страв, яке вигадало людство. Але не поспішайте зупинятись тільки на ній, не скуштувавши спаржі маринованої!
Цей рецепт маринованої спаржі стане чудовим гарніром або салатом. Його легко приготувати: пагони спаржі готують до стану al dente, а потім маринують в холодильнику протягом декількох годин. Для максимального смаку дайте нагрітися до кімнатної температури перед подачею на стіл.
Інгредієнти 9
Основні
У мисці приготуйте маринад, змішавши нарізану цибулю з оцтом, лимонним соком, гірчицею, сіллю та перцем. Збийте з олієюю і відкладіть вбік, поки ви готуєте спаржу.
Доведіть до кипіння близько 5 см води у великій каструлі, щоб можна було покласти спаржу. Додайте 1/2 чайної ложки солі.
Поки вода закипає, промийте спаржу у холодній воді, відламайте тверду основу. Помістіть кінчики спаржі у киплячу воду та дайте знову закипіти, потім варіть на повільному вогні протягом 5-7 хвилин.
Злийте воду і покладіть спаржу в посуд, в якому ви плануєте її маринувати — миску чи контейнер з герметичною кришкою.
Збийте маринад і залийте теплу спаржу. Залиште маринуватися при кімнатній температурі до вистигання, потім накрийте поліетиленовою плівкою чи кришкою і поставте в холодильник.
Витягніть спаржу з холодильника і перед подачею дайте їй нагрітися до кімнатної температури. Подавайте за бажанням з листям салату. Смачного!
Власний Рахунок
Коментарі