Простая маринованная спаржа на каждый день

В миске приготовьте маринад, смешав нарезанный лук с уксусом, лимонным соком, горчицей, солью и перцем. Взбейте с растительным маслом и отложите в сторону, пока вы готовите спаржу.

Доведите до кипения около 5 см воды в большой кастрюле, чтобы можно было положить спаржу. Добавьте 1/2 чайной ложки соли.

Пока вода закипает, промойте спаржу в холодной воде, отломите твердое основание. Поместите кончики спаржи в кипящую воду и дайте закипеть, затем варите на медленном огне в течение 5-7 минут. 

Слейте воду и положите спаржу в посуду, в которой вы планируете ее мариновать — миску или контейнер с герметичной крышкой.

Взбейте маринад и залейте теплую спаржу. Оставьте мариноваться при комнатной температуре до остывания, затем накройте пленкой или крышкой полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник.

Выньте спаржу из холодильника и перед подачей дайте ей нагреться до комнатной температуры. Подавайте по желанию с листьями салата. Приятного аппетита!