Китайский ужин с маринованным жареным тофу

Слейте тофу, пока он стекает приготовьте маринад.

Смешайте в миске рисовый уксус, светлый и темный соевые соусы (можно взять один универсальный), оливковое масло первого отжима, измельченный чеснок, кунжутное масло, сахар и пасту чили. Накройте крышкой и поставьте в холодильник на время подготовки и обжарки тофу.

Нарежьте высушенный тофу на треугольники или кубики толщиной около 1-2 см. Обжарьте тофу на сухой сковороде.

Достаньте маринад из холодильника и перелейте в большой закрывающийся пластиковый пакет. Добавьте тофу. Поставьте в холодильник на ночь, иногда переворачивая пакет, чтобы весь тофу был покрыт маринадом.

На следующий день подготовьте овощи для жарки. Извлеките тофу из пакета.

Разогрейте глубокую сковороду на среднем огне. Добавьте 1 столовую ложку растительного масла. Когда оно нагреется, добавьте ломтики имбиря и готовьте несколько секунд до появления аромата. Добавьте измельченные лук и грибы. Обжаривайте в течение 2 минут, добавляя воду.

Добавьте нарезанный болгарский перец, перемешайте, затем добавьте мини-кукурузу. Обжаривайте в течение минуты, затем добавьте ломтики тофу. Готовьте до 1 минуты, осторожно переворачивая, чтобы тофу прогрелось.

Добавьте маринад, в котором был тофу, на сковороду и доведите до кипения.

В мисочке смешайте кукурузный крахмал и воду, добавьте в кипящую жидкость, быстро помешивая, чтобы смесь загустела.

Перемешайте, чтобы соус соединился с другими ингредиентами. Попробуйте и отрегулируйте приправы и соль по желанию. Приятного аппетита!