- 4
- порции
- 1 год
- приготовление
- 10 мин
- подготовка
ккал
- 8 г
- белки
- 17 г
- жиры
- 4 г
- углеводы
Тофу, тушеный в пикантно-пряном соусе и обжаренный на сковороде с чесноком, имбирем и зеленым луком, — это что-то невероятное! Тофу становится сочным, немного острым, хрустящим снаружи и мягким внутри. Это вкусное дополнение к рису, лапше или салату.
Пряный тофу понравится всем и подойдет для веганов и вегетарианцев. Вы можете хранить его в холодильнике до 3-4 дней! Это блюдо подходит как в горячем, так и в холодном виде, поэтому вам даже не нужно его разогревать на следующий день.
Ингредиенты 9
Основные
Заверните тофу в чистое кухонное полотенце и положите в противень с бортиками. Придавите тяжелым предметом (хорошо подойдет тяжелая банка) и оставьте на 10 минут. Разверните тофу и разрежьте вдоль пополам, затем разрежьте поперек на 6 частей, чтобы получилось 12 квадратов.
Взбейте соевый соус, кунжутное масло, хлопья красного перца и 50 г воды в небольшой миске. Отложите соус в сторону.
Зеленый лук помойте и нарежьте тонкими ломтиками, отложите.
Нагрейте 20 г подсолнечного масла в сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. Аккуратно выложите тофу в один слой и слегка посолите. Жарьте примерно 5 минут до золотисто-коричневого цвета, переверните и готовьте с другой стороны также около 5 минут. Переложите кусочки на тарелку. Жарьте таким образом все ломтики тофу.
Затем в сковороде нагрейте 20 г растительного масла на среднем огне. Положите зеленый лук (слегка оставьте для подачи), измельченный чеснок и имбирь, жарьте, помешивая, пока они не станут мягкими, около 1-2 минут.
Положите тофу в сковороду. Влейте приготовленный соус и доведите до кипения. Убавьте огонь до средне слабого и готовьте, переворачивая тофу один или два раза, и время от времени поливая соусом, пока соус не уварится примерно наполовину, около 8 минут.
Переложите тофу на большую тарелку, полейте соусом и посыпьте семенами кунжута и зеленым луком сверху. Подавайте вместе с рисом.
Власний Рахунок
Комментарии