Жареный тофу под пряным соусом

Метод 1: положите два бумажных полотенца на тарелку, а затем на них — тофу. Положите еще два полотенца на тофу, а затем сверху — тяжелый предмет. Не слишком тяжелый, чтобы раздавить сыр, но достаточно тяжелый, чтобы выдавить жидкость. Оставьте на 30 минут. Через 15 минут смените бумажные полотенца.

Метод 2: поместите решетку для выпечки на глубокий противень. Положите тофу на решетку, затем бумажное полотенце, а сверху тяжелый предмет. Дайте жидкости стечь в течение 30 минут.

Когда жидкость стечет, разрежьте сыр пополам, затем кубиками, и положите в большую миску. Посыпьте тофу крахмалом и осторожно перемешайте руками, чтобы все кусочки сыра были покрыты крахмалом.

Поставьте большую сковороду на средний огонь, добавьте кунжутное и растительное масло.

Когда масло разогреется, добавьте на сковороду сыр и дайте ему подрумяниться со всех сторон.

Пока сыр поджаривается, подготовьте соус.

Очистите и раздавите чеснок. В глубокой миске хорошо смешайте чеснок, соевый соус, теплую воду, мед, соус чили, винный уксус и кукурузный крахмал.

Как только сыр хорошо подрумянится, смажьте его со всех сторон соусом. Обратите внимание, соус должен сразу загустеть.

После того как тофу будет полностью смазан соусом, снимите сковороду с огня.

Подавайте жареный чесночный тофу с посыпкой из кунжутных семян и наслаждайтесь!