Смажений тофу під пряним соусом

Метод 1: покладіть два паперових рушники на тарілку, а потім на них — тофу. Покладіть ще два рушники на тофу, а потім зверху — важкий предмет. Не надто важкий, щоб розчавити сир, але досить важкий, щоб видавити рідину. Залиште на 30 хвилин. Через 15 хвилин змініть паперові рушники.

Метод 2: помістіть решітку для випікання на глибоке деко. Покладіть тофу на решітку, потім паперовий рушник, а зверху важкий предмет. Дайте рідині стекти впродовж 30 хвилин.

Коли рідина стече, розріжте сир навпіл, потім кубиками, і покладіть у велику миску. Посипте тофу крохмалем та обережно перемішайте руками, щоб усі шматочки сиру були покриті крохмалем.

Поставте велику сковороду на середній вогонь, додайте кунжутну та рослинну олії.

Коли олія розігріється, додайте на сковороду сир та дайте йому підрум’янитися з усіх боків.

Поки сир підсмажується, підготуйте соус.

Очистіть та розчавіть часник. У глибокій мисці добре змішайте часник, соєвий соус, теплу воду, мед, соус чилі, винний оцет та кукурудзяний крохмаль.

Як тільки сир добре підрум’яниться, змастіть його з усіх боків соусом. Зверніть увагу, соус має одразу загуснути.

Після того, як тофу буде повністю змащений соусом, зніміть сковорідку з вогню.

Подавайте смажений часниковий тофу з посипкою із кунжутного насіння та насолоджуйтесь!