Джин та ігристе: готуємо коктейль Pink Gin Fizz

Коктейль фіз — це суміш содової, соку лимону та джину. Ідея фізів стала надпопулярною у США та отримала десятки варіантів: з яєчним білком — Silver Fizz, із жовтком — Golden Fizz, із яєчним білком та вершками — Ramos Gin Fizz. Останній коктейль, до речі, став візитною карткою Нового Орлеану, але мав недолік — його потрібно було довго-довго змішувати. З’явилася навіть професія змішувача фізу — такі люди тільки й робили, що цілий вечір бовтали інгредієнти у шейкері.

На початку XX століття у готелі Belmont на Мангеттені придумали, мабуть, найвишуканішу (та найдорожчу) версію коктейлю — Diamond Fizz (діамантовий фіз), де содову замінили шампанським. Це рішення оцінили бармени США і Європи.

Пропонуємо вам рецепт сучасної версії діамантового фізу — Pink Gin Fizz із рожевого джину та просекко (або з будь-яким іншим ігристим). А також радимо скуштувати улюблений коктейль Джеймса Бонда Black Velvet, який також готують на основі ігристого вина.

ЗДИВУЙТЕ РІДНИХ: Коктейль Tintoretto — для тих, хто сумує за Італією

Дуже-дуже простий варіант Pink Gin Fizz (якщо треба дуже швидко):

1. Змішайте у охолодженому келиху одну порцію рожевого джину та дві порції будь-якого ігристого вина.
2. Прикрасьте смужкою цедри грейпфрута або свіжими ягодами малини чи полуниці.

Також радимо приготувати популярний коктейль «Апероль шпріц».