Джин и игристое: готовим коктейль Pink Gin Fizz

Коктейль физз — это смесь содовой, сока лимона и джина. Идея физзов стала сверхпопулярной в США и получила десятки вариантов: с яичным белком — Silver Fizz, с желтком — Golden Fizz, с яичным белком и сливками — Ramos Gin Fizz. Последний коктейль, кстати, стал визитной карточкой Нового Орлеана, но в нем был недостаток — его нужно было долго-долго смешивать. Появилась даже профессия смесителя физза — такие люди только и делали, что целый вечер болтали ингредиенты в шейкере.

В начале XX века в отеле Belmont на Манхеттене придумали, пожалуй, самую изысканную (и дорогую) версию коктейля — Diamond Fizz (бриллиантовый физ), где заменили содовую шампанским. Это решение было оценено барменами США и Европы.

Предлагаем вам рецепт современной версии бриллиантового физа — Pink Gin Fizz из розового джина и просекко (или с любым другим игристым). А также рекомендуем попробовать любимый коктейль Джеймса Бонда Black Velvet, который также готовят на основе игристого вина.

УДИВИТЕ РОДНЫХ: Коктейль Tintoretto — для тех, кто скучает по Италии

Очень простой вариант Pink Gin Fizz (если нужно очень быстро):

1. Смешайте в охлажденном бокале одну порцию розового джина и две порции любого игристого вина.
2. Украсьте полоской цедры грейпфрута или свежими ягодами малины или клубники.

Также советуем приготовить популярный коктейль «Апероль шприц» .