Готовим коктейль «Хемингуэй шприц» и разрушаем мифы вокруг писателя

Старый Хэм не избегал встреч с рюмкой, разбирался в напитках, что и породило множество мифов о нем. «Сомелье в зеленых штанах» делится историей появления одной из таких небылиц, а заодно и рецептом по мотивам подлинных вкусов писателя.

Рецепт: Безалкогольный «Апероль шприц» — освежающий напиток

Ежегодно тысячи туристов приезжают в кубинский бар La Bodeguita del Medio попробовать мохито. Говорят, именно здесь Эрнест влюбился в этот напиток. В баре даже висит в рамке автограф писателя с упоминанием мохито:

Мой мохито в баре «Бодегита», мой дайкири в баре «Флоредита» !

Туристы наслаждаются мохито, щурятся на табличку над барной стойкой и пишут в соцсетях: «Пью как Хемингуэй!»

• На самом деле писатель не любил мохито и в баре La Bodeguita не бывал!

Историк коктейлей Филипп Грин в книге «Коктейль — компаньон Хемингуэя» (2012) развеивает миф: Хемингуэй всегда вспоминал в произведениях любимые напитки и бары. О мохито и La Bodeguita — ни словечка.

Это интересно: Апероль и кампари: в чем разница

Более того, автограф писателя в баре — липа! Собутыльник Хемингуэя — журналист Фернандо Кампоамор — много лет спустя признался, что по просьбе владельцев бара подделал почерк и подпись Эрнеста. Автограф должен был стать шуткой, но туристы восприняли его за чистую монету и устроили ежегодное паломничество в бар.

Папа Хэм боготворил проделки — он бы оценил!

Фернандо Кампоамор

Но капля правды в этой истории все же есть. Фернандо не соврал, когда написал в фейковом автографе о коктейле дайкири. Эта смесь рома, сиропа и сока лайма действительно нравилась Хемингуэю. Впервые он отведал этот коктейль в 1932 году в кубинском баре El Floridita La Habana и заметил:

Вкусно, но я люблю без сахара и с двойным ромом.

Эрнест Хемингуэй

Специально для Эрнеста в El Floridita La Habana начали готовить дайкири без сахара с двойным ромом, соком лайма, грейпфрута и ликером мараскино. Новый напиток назвали «Дайкири Хемингуэя», или просто Papa Double (есть еще и третье название — «Хемингуэй спешл»). Вот его писатель действительно любил, и тому есть подтверждение.

Читайте: Как приготовить самый модный коктейль «Апероль шприц»

Эта история писалась (так завещал Эрнест!) под облегченный коктейль «Дайкири Хемингуэя» с игристым вином — «Хемингуэй шприц» — от нью-йоркского бармена Брайана Шнайдера. Его мы предлагаем.

Как приготовить «Хемингуэй шприц»

«Сомелье в зеленых штанах» желает вам получить удовольствие от коктейля, которым утолял жажду впечатлений Эрнест, и найти свой вариант дайкири!

Еще больше о вине читайте на странице Сомелье в зеленых штанах.