- 4
- порции
- 20 мин
- приготовление
- 30 мин
- подготовка
ккал
- 11 г
- белки
- 19 г
- жиры
- 17 г
- углеводы
Дубу-джорим — это популярное корейское блюдо из тофу. Соевый сыр получается пикантным, ведь тушится в соевом соусе, обогащенном специями, чесноком и зеленым луком.
Как и в большинстве азиатских стран, тофу (дубу) является основным продуктом питания в Корее. Вы можете найти множество блюд, приготовленных из тофу в качестве основного ингредиента, и дубу-джорим — одно из них.
Дубу-джорим — это тофу, обжаренный на сковороде и тушеный в пикантно-пряном соусе. В результате получается сочное, немного острое, хрустящее снаружи и мягкое внутри, блюдо.
Дубу-джорим — это вкусный гарнир к рису, лапше или овсянке, и по вкусу он достаточно сильно похож на мясо, хотя это полностью вегетарианское блюдо.
Читайте, что такое тофу и в чем его польза.
Ингредиенты 10
Основные
Для соуса
Тофу поместите под пресс на 30 минут, чтобы избавиться от лишней влаги.
Сделайте соус. Для этого чеснок очистите и измельчите. Зеленый лук помойте и мелко нарежьте. Смешайте чеснок, зеленый лук, добавьте соевый соус, сахар, кунжут, кунжутное масло и красный перец.
Тофу нарежьте кусочками шириной 1 см и обваливайте их в муке. Нагрейте в сковороде масло и обжарьте кусочки тофу с двух сторон до золотистой корочки, по 3-4 минуты с каждой стороны.
Затем выложите кусочки тофу в сотейник слоями, обильно поливая каждый слой подготовленным соусом. Накройте крышкой и поставьте тушиться на 10 минут на маленьком огне. Подавайте теплыми.
Власний Рахунок
Комментарии