Фото: Depositphotos

Остро-кислый суп с тофу

Name: Остро-кислый суп с тофу
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Азиатская
Ingredients: Куриный бульон 1 л; Соус соевый 2 ст. л.; Кайенский перец по вкусу; Грибы шиитаке 225 г; Уксус рисовый 3 ст. л.; Крахмал кукурузный 2 ст. л.; Яйцо куриное, большое 1 шт.; Тофу 200 г; Корень имбиря свежий по вкусу; Зеленый лук, пучок 1/2 шт.

Автор: Юлия Зверькова
Сложность приготовления: Легкий

4
порции: 20
минут приготовление: 20
минут подготовки

117
ккал

10 г
белки: 4 г
жиры: 10 г
углеводы

*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Прекрасное первое блюдо с типичными азиатскими вкусами: соленый соевый соус, кислый уксус, насыщенные грибы шиитаке и плотная текстура сыра тофу.

В этом китайском рецепте супа яйцо добавляют в конце. Чтобы получить больше вкуса, добавьте чайную ложку кунжутного масла перед подачей.

Тофу — это соевый сыр, богатый растительным белком. У этого сыра нейтральный вкус, позволяющий добавлять его в многочисленные разнообразные блюда, в том числе и супы. Это идеальная альтернатива для тех, кто хочет перестать употреблять мясо и одновременно употреблять в пищу достаточно белка. Кроме того, он полезен людям с аллергией на лактозу. Сыр тофу содержит всего 76 калорий на 100 граммов, что делает его отличным продуктом для тех, кто желает сбросить вес.

Полезный совет: обязательно слейте тофу, прежде чем добавлять его в суп. Так он лучше пропитается вкусом бульона.

SHUBA рассказывала о том, как приготовить тофу, а еще мы писали о темпе.

Ингредиенты ¹⁰

Количество
порций:

Основные

Шаг 1/3

В большой кастрюле (5 литров) смешайте бульон, соевый соус, красный перец и 2 стакана воды. Доведите до кипения на среднем огне. Добавьте грибы, убавьте огонь и варите до готовности примерно 10 минут.

Шаг 2/3

В маленькой миске взбейте 3 столовых ложки уксуса и кукурузного крахмала. Добавьте в кастрюлю, кипятите, помешивая, пока суп не загустеет, примерно 1 минуту.

Шаг 3/3

Добавьте яйцо через шумовку и перемешайте. Добавьте тофу. Снимите с огня, дайте постоять под крышкой 1 минуту. Положите имбирь в небольшое сито и отожмите, чтобы выделился сок в суп (удалите твердые остатки). По желанию добавьте оставшуюся столовую ложку уксуса. Подавайте, посыпав зеленым луком.

Комментарии и рейтинги

Оставьте комментарий, будьте первым

Остро-кислый суп с тофу

Ингредиенты ¹⁰

Основные

Читайте также

Жареный тофу под пряным соусом

Идеи для ужина: черный рис с тофу и помидорами

Комментарии и рейтинги

Похожие публикации

Хрустящий салат с тофу и заправкой в стиле канадского ранчо

Скрамбл со шпинатом и тофу на завтрак

Идеи для ужина: черный рис с тофу и помидорами

С языком и тофу: 5 вариаций по теме «Оливье»

Ингредиенты 10

Основные

Читайте также

Комментарии и рейтинги

Похожие публикации

Ингредиенты ¹⁰