- 2
- порции
- 15 мин
- приготовление
- 10 мин
- подготовка
ккал
- 30 г
- белки
- 158 г
- жиры
- 70 г
- углеводы
Сезон спаржи еще не подошел к концу, поэтому предлагаем успеть приготовить еще одно интересное блюдо. Это спаржа в панировке с шафрановым йогуртом.
Если вы привыкли просто жарить или запекать спаржу — настоятельно рекомендуем вам этот вариант. Спаржа в панировке получается особенной — снаружи хрустящая и золотистая, а внутри нежная, со сливочным привкусом, за который мы так любим спаржу.
Шафрановый йогурт — это вишенка на торте этого блюда. Главный компонент — шафран — имеет очень необычный, горько-сладкий вкус, который трудно с чем-то спутать. Обычный йогурт без наполнителей отлично балансирует вкус шафрана и смягчает его.
Такое блюдо, возможно, не всем придется по вкусу, но одно мы знаем точно — попробовать его стоит!
Ингредиенты 12
Основные
Для соуса
Приготовьте соус. Измельчите щепотку шафрана ножом, залейте 1 столовой ложкой воды, перемешайте и оставьте до охлаждения. Измельчите чеснок, добавьте к йогурту, также добавьте шафран и соль. Перемешайте и поставьте в холодильник до подачи.
Взбейте яйцо, добавьте в него соль, чесночный порошок, перец и перемешайте. На отдельную тарелку выложите муку, в еще одну — панировочные сухари.
Разогрейте масло в сковороде до 180 градусов. Обваляйте спаржу в муке, далее в яичной смеси, затем — в панировочных сухарях. Повторите то же самое со всей спаржей. Выложите спаржу в сковороду и обжаривайте пару минут до золотистого цвета. Выкладывайте спаржу на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло. Подавайте с шафрановым йогуртом.
Приятного аппетита!
Власний Рахунок
Комментарии