- 6
- порций
- 30 мин
- приготовление
- 10 мин
- подготовка
ккал
- 12 г
- белки
- 44 г
- жиры
- 16 г
- углеводы
Если вы никогда не пробовали суп из спаржи, рекомендуем немедленно исправить ситуацию. Приятный овощной вкус вместе с нежным сливочным ароматом от сыра бри заставят вас съесть все до последней капли!
В последние годы спаржа стала настоящим хитом, и это не удивительно, ведь она не только вкусная, но и очень полезная. Баллы спарже добавляет и легкость приготовления — достаточно обжарить пару минут, и можно наслаждаться.
Сезон спаржи начинается в середине апреля и продолжается до середины июня. Конечно, сейчас вы можете найти спаржу в магазине круглый год. Но весной она вкуснее, и цена на нее приятнее.
Ингредиенты 9
Спаржу промойте, почистите и бланшируйте. Положите ее в разогретое масло в кастрюле. Поджарьте спаржу до мягкости.
Добавьте к спарже муку, перемешайте и пассируйте на медленном огне пару минут.
Влейте в кастрюлю бульон, сливки и вино. Посолите, поперчите и перемешайте. Доведите до кипения и варите на медленном огне 10 минут.
Немного остудите суп и перебейте его блендером до состояния пюре.
Отделите от сыра корочку. Добавьте мякоть в суп, нагрейте его и варите на медленном огне еще 5 минут.
Больше интересных рецептов со спаржей:
