Дорада в духовке: рецепт со спаржей и изысканным картофельным гарниром

Такое блюдо действительно очень легкое и полезное. Для картофеля используется только оливковое масло и немного сливочного масла. А рыбу выкладывают на подушку из тимьяна и розмарина, чеснока, лимонной цедры и оливкового масла.

Параллельно с дорадой запекается спаржа. Вам нужно будет срезать жесткую часть стеблей, а затем выложить в посуду для запекания, приправить солью, перцем, коричневым сахаром и оливковым маслом. Далее спаржу ставят в печь одновременно с подготовленной дорадой. Время приготовления составляет около 25-30 минут.

Перед приготовлением обязательно хорошо разогрейте духовку. За 10-15 минут до того, как запекать рыбу, выставьте температуру не менее 230 градусов и включите режим «Гриль».

Для гарнира очистите и разрежьте на половинки мелкий картофель, а затем отварите его в подсоленной воде до мягкости. Картофель должен быть на плите перед тем, как рыба и спаржа попадут в духовку. Нельзя давать картофелю развариться, просто сделайте вилкой тест на готовность! Картофель потом все равно будет обжариваться вместе с маслом и пряностями.

Полезные советы

• Таким же образом можно запечь морского окуня или форель.
• Спаржу в рецепте можно заменить стручковой фасолью.