Дорадо в духовці: рецепт зі спаржею та вишуканим картопляним гарніром
- Автор
- Ірина Павліна
- 4
- порції
- 25 хв
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 39 г
- білки
- 16 г
- жири
- 66 г
- вуглеводи
Дорадо гриль у духовці зі спаржею та картоплею — прекрасна страва, а рецепт дуже зручний, адже гриль на вулиці не потрібно буде нагрівати та чистити.
Поради, щоб страва була ще смачнішою
Така страва справді дуже легка і корисна. Для картоплі використовується лише оливкова олія та трохи вершкового масла. А рибу викладають на подушку із чебрецю та розмарину, часнику, лимонної цедри та оливкової олії.
Водночас з дорадою запікається спаржа. Вам потрібно буде зрізати жорстку частину стебел, а потім викласти у посуд для запікання, приправити сіллю, перцем, коричневим цукром та оливковою олією. Далі спаржу ставлять у піч одночасно з підготовленою дорадою. Час приготування становить близько 25-30 хвилин.
Перед приготуванням обов’язково добре розігрійте духовку. За 10-15 хвилин до того, як запікати рибу, виставте температуру не менше 230 °C та увімкніть режим «Гриль».
Для гарніру очистьте і розріжте на половинки дрібну картоплю, а потім відваріть її у підсоленій воді до м’якості. Картопля має бути на плиті перед тим, як риба та спаржа потраплять у духовку. Не можна давати картоплі розваритися, просто зробіть тест на готовність виделкою! Картопля потім все одно обсмажуватиметься разом із маслом та прянощами.
Рецепт дорадо зі спаржею
Інгредієнти 15
Основні
Попередньо розігрійте духовку на 230 °C в режимі «Гриль».
Помістіть рибу в холодну воду, почистьте, випотрошіть, якщо потрібно, висушіть і помістіть на деко.
Покрийте рибу розмарином, чебрецем і часником, приправте сіллю, перцем, додайте трохи тертої лимонної цедри та оливкової олії.
Очистьте зелену спаржу з нижньої сторони, викладіть на окреме деко, приправте сіллю, перцем, цукром та оливковою олією.
Очистьте і розріжте картоплю навпіл і відваріть у підсоленій воді до м’якості.
Помістіть рибу та спаржу в духовку та обсмажте все на грилі протягом 25 хвилин.
Петрушку дрібно наріжте, на сковороді розігрійте вершкове масло. Додайте у вершкове масло петрушку, сіль, перець, мускатний горіх і каєнський перець і киньте картоплю.
Подавайте рибу зі спаржею та картоплею одразу після приготування.
Смачного!
До речі, у такий спосіб можна запекти морського окуня або форель. Спаржу в рецепті можна замінити на стручкову квасолю.
Власний Рахунок
Коментарі