ru
ru
додай рецепт
Салат зі спаржею і фетою
Фото: Depositphotos

Салат зі спаржею, фетою й оливками — він вартий того, щоб його приготувати

Автор
Салат зі спаржею і фетою
Вікторія Попін
Складність приготування
Легкий
2
порції
30
хвилин готування
5
хвилин підготовки
788
ккал
15 г
білки
76 г
жири
19 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Цей салат зі спаржею здивує вас свіжістю, оригінальністю поєднання інгредієнтів і вкрай вдалою заправкою. Авторка рецепта, кулінарка Вікторія Попін, надихнулася найкращими нотками грецької кухні. Як розуміємо, йдеться про класику — ніжну фету та оливки.

Колись спаржа була зеленим делікатесом через свою ціну. Сьогодні в наших супермаркетах її вдосталь і вона набагато доступніша. Українська спаржа представлена в трьох іпостасях — зелена, фіолетова й біла, кожна має свої переваги. Для нашого салату нам потрібна зелена.

Особливості страв зі спаржею

Напевно, найважливіше — не перетримати спаржу у воді або, як у нас, на сковороді. Правильно приготовлені стебла мають легко проколюватися виделкою, але щоби був відчутний опір.

ЩЕ БІЛЬШЕ СТРАВ ЗІ СПАРЖЕЮ шукайте в нашій добірці.

Щодо іншого, то все геть просто. Тільки дотримуйтеся поетапності приготування. Злегка маринована в заправці цибуля смачна й не різка. Маринуватися вона буде якихось хвилин п’ять.

Вікторія Попін

На бажання до салату можна додати свіжий огірок, а фету замінити бринзою. Посипте все часниковими грінками для більшої ситності.

Готуйте, експериментуйте, смакуйте.

Рецепт салату зі спаржею, фетою й оливками

Інгредієнти 12

Основні:

Для заправки:

Крок 1/4

Щоби підготувати зелену спаржу до термічної обробки, видалити жорсткі кінці, відступаючи від краю 1-2 см, просто їх обламуючи, там де ламається. Підготовлену спаржу порізати шматочками завдовжки приблизно 4 см.

Цибулю нарізати півкільцями.

Крок 2/4

У салатній мисці змішати всі інгредієнти для заправки, покласти у заправку цибулю. Вимішати й залишити маринуватися на 5 хвилин.

Крок 3/4

Тим часом розігріти олію й додати спаржу. Смажити, помішуючи, доки спаржа повністю змінить колір і її можна буде проколоти виделкою, але вона залишатиметься ще трішки хрумкою. Зняти з вогню.

У сухій сковорідці підрум’янити насіння гарбуза, трішки їх посоливши.

Крок 4/4

Викласти у тарілку із заправкою спаржу, оливки й перемішати. Зверху руками подрібнити фету та порвати кріп. Посипати насінням гарбуза, на бажання приправити меленим перцем.

Перемішати і подавати до столу.

І ще ціла добірка чудових страв на обід і для пікніка — знайомтеся з картопляними салатами.

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно