Простий рецепт приготування спаржі від шеф-кухаря
- Автор
- Влад Фінкевич
- Коментарі
- 1
- Рейтинг
- 5
- 1
- порція
- 20 хв
- готування
- 2 хв
- підготовки
ккал
- 24 г
- білки
- 102 г
- жири
- 18 г
- вуглеводи
Цей рецепт приготування спаржі дуже простий, але неймовірно смачний і вдалий, адже поділився ним шеф-кухар Влад Фінкевич. У ньому немає зайвих інгредієнтів, все дуже просто і вишукано, спаржа подається з ароматним вершковим соусом, приготованим із додаванням білого вина. Особливі смакові варіації ви можете отримати, якщо під час відварювання спаржі додасте у воду олію — кунжутну, трюфельну або гарбузову.
Обов’язково після відварювання опустіть спаржу в крижану воду з льодом, це зупинить процес приготування. Подавати таку спаржу можна, доповнюючи чипсами з бекону, горіхами, шматочками перцю чилі.
Раніше ми розповідали, чим корисна спаржа і як правильно її зберігати. Також радимо приготувати спаржу з беконом і голландським соусом — це дуже смачно.
Інгредієнти 11
Основні
SHUBA підготувала для вас найбільшу добірку рецептів зі спаржею — обирайте до свого смаку.
Спаржу помийте і відріжте нижню жорстку частину стебла (приблизно 2 см). Покладіть у підсолену киплячу воду і відварюйте протягом 2 хвилин.
Потім дістаньте і покладіть у миску з крижаною водою.
Тим часом приготуйте соус. Дрібно поріжте або натріть часник і обсмажте його на 2 ст. л олії.
Додайте вино і випаровуйте. Потім додайте вершки, тертий пармезан і соєвий соус. Добре розмішайте і розігрійте на помірному вогні до загустіння.
На сковороді розтопіть вершкове масло і обсмажте спаржу протягом 1-2 хвилин, злегка присоліть.
На тарілку для подачі викладіть соус, зверху спаржу. Прикрасьте кількома листочками базиліку, горіхами кеш’ю і шматочками перцю чилі до свого смаку.
А на сніданок радимо приготувати неймовірно смачний омлет з помідорами і спаржею.
Поділись враженнями
Вдалося!
Спробую
Не вдалося
Власний Рахунок
Коментарі