Сніданок на ранок: омлет з помідорами й спаржею

Помийте спаржу. Відріжте кінчики, й за потреби очистьте верхній шар.

Якщо спаржа молода — можна її не очищати.

Скип’ятіть в каструлі достатню кількість води, щоб можна було занурити у неї спаржу.

Опустіть спаржу у воду й тримайте в окропі 2 хвилини, якщо спаржа молода, або 3-4 хвилини. Перекладіть спаржу в мису або на тарілку.

Збийте в мисці яйця з молоком. Додайте сіль й спеції.

Наріжте кружальцями помідори — ви можете використати 1 чи 2 великих помідори, на смак.

Розігрійте у сковороді вершкове масло — тримайте середній вогонь.

Потушіть помідори впродовж 2 хвилин, постійно помішуючи.

Викладіть у сковороду спаржу — нарізану або цілком.

Вилийте зверху яєчну суміш, й коли вона трохи прихопиться на дні, закрийте сковорідку кришкою, зменште вогонь й готуйте омлет 3-4 хвилин.

Омлет повинен вийти ніжним, тому корегуйте час приготування на свій смак.

Вимкніть вогонь, відкрийте кришку й одразу розкладайте омлет по тарілках.

На бажання присипте страву свіжою петрушкою або кропом.