- 4
- порції
- 7 хв
- готування
- 3 хв
- підготовки
ккал
- 7 г
- білки
- 5 г
- жири
- 10 г
- вуглеводи
Японська трапеза починається супом місо — він зігріває тіло і збуджує апетит. А приготувати ви його зможете дуже швидко. Головне — мати цибулину, трішечки шинки та спаржі. Ну й, звісно, пасту місо, завдяки якій суп набуде специфічно японського смаку! І вже після місо-супу можна сміливо братися до суші.
Місо-суп, або місошіру, — надзвичайно самобутня страва японської кухні на основі бульйону дасі та пасти місо. Він може бути як м’ясним (наприклад, зі свининою), так і вегетаріанським або веганським. Приємного смаку місошіру набуває і завдяки водорості вакаме (близької родички морської капусти).
У місо-суп можна також додавати гарбуз, броколі, дайкон, тофу (твердий або м’який, так званий шовковистий), морепродукти, гриби (найчастіше шиїтаке), зелену цибулю та інші інгредієнти.
У рецепті використовується бульйон дасі (даші) — основа багатьох японських страв. Ви можете взяти гранульваний бульйон, який продається у відділах азійських продуктів, і розвести його водою відповідно до інструкції.
Місо-суп їдять (фактично п’ють) без ложки, визбируючи паличками тверді складники — проте хто може заборонити вам смакувати страву так само, як капусняк або борщ? Головне — насолодитися і самою їжею, і процесом її споживання!
Інгредієнти 5
Для супу
Обріжте верхню частину спаржі. Поріжте решту спаржі на шматочки, які поміщатимуться в роті.
Наріжте цибулю тоненькими скибочками, а шинку — невеличкими прямокутниками.
Закип’ятіть воду з пакетиком дасі. Покладіть у каструлю цибулю та шинку, варіть на середньому вогні під закритою кришкою 3 хвилини. Відтак покладіть у каструлю спаржу та готуйте ще 2 хвилини. Після того додайте в суп пасту місо (розчиніть її в ополоникові бульйону та вилийте в каструлю) і вимкніть плиту.
Час смакувати суп! А на друге спробуйте японську курочку карааге.
Власний Рахунок
Коментарі