Місо-суп зі спаржею — смачний японський рецепт

Місо-суп, або місошіру, — надзвичайно самобутня страва японської кухні на основі бульйону дасі та пасти місо. Він може бути як м’ясним (наприклад, зі свининою), так і вегетаріанським або веганським. Приємного смаку місошіру набуває і завдяки водорості вакаме (близької родички морської капусти).

У місо-суп можна також додавати гарбуз, броколі, дайкон, тофу (твердий або м’який, так званий шовковистий), морепродукти, гриби (найчастіше шиїтаке), зелену цибулю та інші інгредієнти.

У рецепті використовується бульйон дасі (даші) — основа багатьох японських страв. Ви можете взяти гранульваний бульйон, який продається у відділах азійських продуктів, і розвести його водою відповідно до інструкції.

Місо-суп їдять (фактично п’ють) без ложки, визбируючи паличками тверді складники — проте хто може заборонити вам смакувати страву так само, як капусняк або борщ? Головне — насолодитися і самою їжею, і процесом її споживання!

Час смакувати суп! А на друге спробуйте японську курочку карааге.