![Бабагануш Бабагануш](https://shuba.life/static/content/thumbs/450x300/7/a2/secdyy---c3x2x50px50p-up--67643b2bdca792af877e79094da5fa27.jpg)
- Рейтинг
- 4.2
- Коментарі
- 5
- Час приготування
- 45 хв
- Складність приготування
- Легкий
Бабагануш з баклажанів — смачніше, ніж ікра
- Автор
-
Дасі (також, під впливом російської мови, даші) — це базовий бульйон, який використовується в багатьох японських стравах. Він зазвичай виготовляється з комбінації інгредієнтів, таких як сушений тунець (катсуобусі), сушені водорості (комбу) та іноді гриби шіїтаке. Даші дає насичений смак умамі, який важливий для супів, соусів та інших страв.
У продаж часто можна побачити «Хондаші» — це комерційно вироблений порошок або гранули, які використовуються для швидкого приготування бульйону даші. Хондаші виробляється компанією Ajinomoto і містить смакові посилювачі, такі як мононатрій глутамат (MSG), що робить його дуже зручним для швидкого приготування страв, які потребують смаку даші.