- 1
- порція
- 5 хв
- готування
- 3 хв
- підготовки
ккал
- 3 г
- білки
- 17 г
- жири
- 9 г
- вуглеводи
Спаржа — це чудовий сезонний продукт, який з’являється в широкому продажу весною, і неодмінно варто скористатися нагодою та приготувати кілька чудових страв. Ось надзвичайно швидкий, простий і дуже смачний рецепт від Вадима «Пави» Бжезинського.
Приготована за цим рецептом спаржа чудово смакує як окрема страва або як гарнір, також її можна приготувати на сніданок і подати з підсмаженим беконом та яєчнею-скремблом.
Головний секрет приготування — не переварити спаржу, вона має лишатися хрумкою всередині. Тому після відварювання її варто на кілька хвилин помістити у миску з крижаною водою зі шматочками льоду, щоб зупинити процес і зберегти колір.
Також варто зазначити, що спаржа не тільки смачна, а й багата на корисні речовини. У чому її користь, ми розповідали раніше.
SHUBA радить: Спаржа з беконом і голландським соусом — смачна вечеря за 15 хвилин.
Інгредієнти 6
Основні
Зріжте жорсткі кінці спаржі на 3-4 сантиметри (зазвичай вони мають гіркий смак). Потім зачистьте їх, як показано на відео.
Покладіть спаржу в киплячу підсолену воду на 2 хвилини.
Вона має залишитися ніжною, але не перевареною.
Після цього відразу ж занурте її у холодну воду зі шматочками льоду, щоб зупинити процес приготування. Так вона залишиться яскраво-зеленою і хрумкою.
Розігрійте вершкове масло на сковороді, додайте розмарин, почищений і злегка придавлений зубчик часнику, лимонний сік і дрібку солі. Потім додайте спаржу і готуйте її протягом 1 хвилини.
Дістаньте спаржу та викладіть на тарілку для подачі.
Додатково до такої спаржі можна подати голландський соус або смажений бекон.
Власний Рахунок
Коментарі