Білий винний оцет

Білий винний оцет складається з ферментованого вина та інших цукрів, які витримують для утворення менш кислої форми традиційного оцту. Люди в усьому світі включають білий винний оцет у різноманітні рецепти, а також використовують його для чищення. Винний оцет кращої якості витримується в деревині до двох років і має складний, м’який смак. Існують дорожчі винні оцти, виготовлені з окремих сортів вина, наприклад, шампанський і хересний оцет.

Чим корисний винний оцет

Винний оцет здатен знижувати глікемічний індекс їжі, регулювати рівень цукру в крові та контролювати апетит. Він знижує чутливість до інсуліну у діабетиків і може допомогти уповільнити прогресування захворювання, знизити артеріальний тиск, має потенціал для зниження рівня холестерину та жирових клітин у кишечнику, знижує ризик серцевих захворювань. Поліфеноли, що містяться в білому винному оцті, можуть знизити ризик раку завдяки своїй здатності нейтралізувати вільні радикали в організмі.

Яка енергетична цінність білого винного оцту

У 100 грамах оцту міститься:

• Білків 0.07 г
• Жиров 0.03 г
• Вуглеводів 19.27 г
• Калорійність 75

Що готувати з білим винним оцтом

Білий винний оцет ідеально підходить для заправки салатів. Його можна використовувати для сушіння м’яса. З винним оцтом готують такі соуси, як тартар, біле масло та майонез, голландез. На його основі можна приготувати розсіл для маринування сезонних овочів чи маринад для м’яса та птиці.

Коли купувати білий винний оцет

Купити білий винний оцет можна в магазинах протягом всього року.