Хрум-хрум! Прості мариновані огірки без стерилізації з естрагоном
- Автор
- Пончіта Весельська
- 4
- порції
- 4 год
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 2 г
- білки
- 0.44 г
- жири
- 19 г
- вуглеводи
Консервуючи огірочки, іноді хочеться спробувати новий рецепт, але щоб не на велику кількість. Це — ідеальний рецпт маринованих огірків на зиму, адже пропорції тут лише на літрову банку.
Головна родзинка цієї закрутки — естрагон (тархун). Він додає пряності, аромату і пікантності, пом’якшує кисло-солодкий смак огірочків.
Також смачно: Найпростіші мариновані огірки з гострим кетчупом
Інгредієнти 12
Основні на 1 літрову банку
Маринад
Банки помийте содовим розчином. Огірки замочіть на 2-3 години в холодній воді. Кришку — прокип’ятіть 5-7 хвилин.
Покладіть на дно часник, перець горошком, лист хріну, листя вишні, смородини, парасольки кропу та гілочку естрагона (тархун).
Після цього щільно закладіть банку огірками. Зверху покладіть парасольку кропу і невеликий лист хріну. Закип’ятіть 1 літр води і залийте окропом огірки. Накрийте кришкою і залиште так постояти 15 хвилин.
Через 15 хвилин злийте воду в ємність і ще раз доведіть цю ж воду до кипіння. Знову залийте нею огірки. Знову дайте постояти 15 хвилин.
Потім злийте цю воду в каструлю, додайте сіль, цукор і оцет. Доведіть до кипіння, залийте маринадом огірки і закатайте стерилізованою кришкою.
Переверніть, укутайте до охолодження, а потім сховайте в темне прхолодне місце.
Ці огірочки чудово підійдуть до маринованої в гірчиці свинини.
Власний Рахунок
Коментарі