Без довгих приготувань — пряні мариновані сливи за декілька годин

Автор: Пончіта Весельська
Складність приготування: Легкий

10
порцій: 8:20
годин готування: 10
хвилин підготовки

549
ккал

2 г
білки: 1 г
жири: 133 г
вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Смачні пряні мариновані сливи на зиму готувати можна за декілька годин. Цей рецепт можна знайти на каналі «Смаколики Юлі».

Сливи вибирайте стиглі, але пружні і не пошкоджені. Кісточки не потрібно діставати, тому лишіть плоди цілими. У палітру використовуваних спецій можете додати ще й свої улюблені.

Мариновані сливи вийдуть пряними і з досить екзотичним, але цікавим смаком.

Також смакуватиме: В’ялені сливи з часником на зиму

Інгредієнти ¹¹

Кількість
порцій:

Основні

Слива 2 кг

Для маринаду

Вода 1.5 л

Цукор 1.1 кг

Оцет яблучний 15 ст. л.

Ром 5 ст. л.

Спеції

Лавровий лист 15 шт.

Кориця мелена 0.5 ч. л.

Гвоздика 15 шт.

Перець духмяний, горошок 15 шт.

Перець чорний, горошок 20 шт.

Бодян 3 шт.

Крок 1/5

Помийте сливи і замочіть у холодній воді на пів години.

Крок 2/5

Приготуйте сироп: у воду додайте цукор, перемішайте, щоб цукор повністю розчинився. Потім додайте яблучний оцет і ароматний алкоголь. Після закипання проваріть сироп ще 15 хвилин.

Крок 3/5

Злийте воду зі слив і засипте їх спеціями. Потім залийте сиропом, закрийте кришкою і залиште на одну годину. Через годину злийте сироп в окрему каструлю і поставте на вогонь, довівши до кипіння.

Крок 4/5

Знову залийте цим же гарячим сиропом сливи і накрийте кришкою. Так потрібно повторити загалом 3 рази, накриваючи кришкою і залишаючи кожен раз на одну годину. Останній раз злийте сироп і доведіть до кипіння.

Крок 5/5

У стерилізовані банки викладіть сливи і залийте їх киплячим сиропом. Закрутіть кришками, переверніть і вкутайте, залиште до повного остигання.

Скуштуйте: Закусочні мариновані сливи на зиму до м’яса та салатів