Смачні перлини: маринована маленька цибулька на зиму

Name: Смачні перлини: маринована маленька цибулька на зиму
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: Цибуля шалот 1 кг; Вода 2 л; Гвоздика 1 шт.; Лавровий лист 2 шт.; Перець чорний, горошок 2 шт.; Сіль 50 г; Цукор 50 г; Оцет 200 мл; Гірчиця зерниста 0.3 ч. л.

Автор: Пончіта Весельська
Складність приготування: Легкий

6
порцій: 30
хвилин готування: 10
хвилин підготовки

159
ккал

4 г
білки: 0.24 г
жири: 36 г
вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Якщо хочеться різноманіття на столі, не нехтуйте маленькими цибулинками, які дбайливо укладені в банки, залиті маринадом та приховані до зими.

Крихітну цибульку ще називають перлинною. Воно і не дивно, адже за розміром і кольором цибулинки схожі на маленькі білі перлинки.

Маринована цибуля підійде до м’ясних страв, гарячих гарнірів, овочевих запіканок. Готувати таку закуску можна швидко, не відволікаючись від свого улюбленого серіалу!

Інгредієнти ⁹

Кількість
порцій:

Основні

Цибуля шалот 1 кг

Вода 2 л

Гвоздика 1 шт.

Лавровий лист 2 шт.

Перець чорний, горошок 2 шт.

Сіль 50 г

Цукор 50 г

Оцет 200 мл

Гірчиця зерниста 0.3 ч. л.

Крок 1/4

Відберіть маленькі цибулинки до 3 см, почистіть їх та помийте. Бланшуйте їх 2-3 хвилини в окропі.

Крок 2/4

На дно банок покладіть лавровий лист, перець, гвоздику, гірчицю у зернах або ж коріандр, а потім складіть в банки цибулю.

Крок 3/4

У каструлі змішайте інгредієнти: воду, сіль, цукор та оцет і зваріть маринад. Доведіть до температури приблизно 70°C і залийте ним покладені в банки цибулини.

Крок 4/4

Банки стерилізуйте 7-8 хвилин у каструлі, після чого відразу ж закрутіть. Переверніть та закутайте старою ковдрою до повного вистигання. Смачного!