Що їсти при високому цукрі: три неочікувано корисні вуглеводи

Вуглеводи, так само як і білки та жири, є одним із базових компонентів збалансованого раціону. Ми без них нікуди, бо саме вуглеводи дають нам енергію. І це ще не все, деякі з них, особливо з високим вмістом клітковини та низьким глікемічним індексом, можуть допомогти нормалізувати рівень цукру в крові та підтримувати здорову вагу тіла.

• Ці вуглеводи засвоюються повільніше, запобігаючи стрибкам рівня цукру в крові та забезпечуючи стабільну енергію.

Картопля, але не звичайна

Солодка картопля, або батат має відносно низький глікемічний індекс порівняно з іншими вуглеводними продуктами. Коли ви споживаєте цей коренеплід, рівень цукру в крові підвищується повільно та поступово. Це допомагає підтримувати стабільний рівень глюкози та зменшує ризик стрибків інсуліну.

• Батат є поживною альтернативою білій картоплі. Завдяки складним вуглеводам і клітковині цей овоч сприяє тривалому вивільненню енергії та здоров’ю травної системи. Окрім того, батат багатий на вітаміни А та С, калій та антиоксиданти.

Ця щільність поживних речовин у солодкій картоплі не тільки важлива для здоров’я, а й сприяє кращому насиченню та задоволенню. Тому вас із меншою ймовірністю спокусять менш корисні перекуси.

Чудо-насіння

Насіння чіа є унікальним джерелом вуглеводів. Омега-3 жирні кислоти в ньому можуть покращити чутливість до інсуліну — це допомагає ефективніше регулювати рівень цукру в крові.

Насіння чіа поглинає значну кількість води й розширюється в шлунку, створюючи гелеподібну речовину. Вона уповільнює травлення та засвоєння вуглеводів, що запобігає швидким стрибкам рівня цукру в крові після їди.

• Також завдяки цьому гелю ви швидше відчуваєте насичення і менше хочете їсти, а отже берете під контроль свою вагу.

Бобові

Бобові, такі як квасоля, сочевиця та нут, дуже ефективні для регулювання рівня глюкози в крові та контролю ваги. А все завдяки їхньому харчовому профілю, який дійсно вражає. Багаті на харчові волокна, бобові уповільнюють травлення та засвоєння вуглеводів, що допомагає запобігти швидким стрибкам рівня цукру в крові.

• Бобові є чудовими джерелами вуглеводів і клітковини (як розчинної, так і нерозчинної). Розчинна клітковина утворює гелеподібну речовину в шлунково-кишковому тракті, сповільнюючи всмоктування цукру в кров.

Висновок

Якщо ви чули, що вуглеводи підвищують рівень цукру в крові та сприяють набору ваги, то ви просто не знаєте про «правильні» вуглеводи. Ця трійка продуктів, навпаки, запобігає стрибкам цукру в крові та допомагає тримати вагу в нормі.

На солодке виберіть один із цих трьох десертів, які не викликають стрибків цукру в крові.