Черешня на зиму без цукру — простий рецепт

Name: Черешня на зиму без цукру — простий рецепт
Prep time: 3 h
Cook time: 10 min
Total time: 3 h 10 min
Yield: 1
Cuisine: Українська
Ingredients: Черешня 400 г; Лимонна кислота 1/2 г; Окріп 250 мл

Автор: Ірина Руденко
Складність приготування: Легкий

1
порція: 10
хвилин готування: 3
години підготовки

253
ккал

4 г

білки

0.8 г

жири

65 г

вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Консервована черешня не містить цукру, а це означає, що ви можете приготувати з неї і солодкі, і пікантні страви, підсолоджуючи на свій смак.

Консервовану черешню можна використовувати в рецептах замість свіжої. Ви можете приготувати з неї пікантний соус до м’яса, паштетів та сирів або зварити вареники. Лише потрібно буде підкорегувати кількість цукру, адже для консервації до черешні додається трохи лимонної кислоти.

За цим рецептом можна закрити черешні всіх сортів — білі, рожеві та червоні. Наведений рецепт розрахований на банку об’ємом до 0,5 літра. Якщо ви будете використовувати літрові банки, стерилізуйте черешню впродовж 12 хвилин.

Рецепт консервованої без цукру черешні на банку об’ємом близько 0,5 літра.

Інгредієнти ³

Кількість
порцій:

Основні

Черешня 400 г

Лимонна кислота 1/2 г

Окріп 250 мл

Крок 1/5

Черешні переберіть, відірвіть плодоніжки. Залийте ягоди холодною водою із сіллю — 3 столові ложка на 3 літри води. Залиште на 3 години, щоб видалити хробаків. Потім воду злийте, черешню промийте та викладіть на друшляк, щоб стекла вода. За бажання видаліть кісточки.

Крок 2/5

Тим часом підготуйте банки та кришки.

Крок 3/5

Закип’ятіть воду.

Крок 4/5

Щільно наповніть банки черешнею, всипте лимонну кислоту — 0,5 г на півлітрову банку, залийте окропом та накрийте кришками. Поставте банки в гарячу воду, вона має покривати плечики банок. Коли вода закипить, зменште вогонь та стерилізуйте банки впродовж 10 хвилин.

Крок 5/5

Через 10 хвилин обережно дістаньте банки та закупорте. Переверніть їх кришками донизу, закутайте та залиште остигати.

Дізнайтесь також, як консервувати вишні без цукру.