Фото: Depositphotos

Черешня на зиму без сахара — простой рецепт

Name: Черешня на зиму без сахара — простой рецепт
Prep time: 3 h
Cook time: 10 min
Total time: 3 h 10 min
Yield: 1
Cuisine: Украинская
Ingredients: Черешня 400 г; Лимонная кислота 1/2 г; Кипяток 250 мл

Автор: Ирина Руденко
Сложность приготовления: Легкий

1
порция: 10
минут приготовление: 3
часы подготовки

Консервированная черешня не содержит сахара, а это значит, что вы можете приготовить из нее и сладкие, и пикантные блюда, подслащивая по своему вкусу.

Консервированную черешню можно использовать в рецептах вместо свежей. Вы можете приготовить из нее пикантный соус к мясу, паштетам и сырам или сварить вареники. Только нужно будет подкорректировать количество сахара, ведь для консервации к черешне добавляется немного лимонной кислоты.

По этому рецепту можно закрыть черешни всех сортов — белые, розовые и красные. Приведенный рецепт рассчитан на банки объемом до 0,5 литра. Если вы будете использовать литровые банки, стерилизуйте черешню в течение 12 минут.

Рецепт консервированной без сахара черешни для банки объемом около 0,5 литра.

Ингредиенты ³

Количество
порций:

Основные

Черешня 400 г

Лимонная кислота 1/2 г

Кипяток 250 мл

Шаг 1/5

Черешню переберите, оторвите плодоножки. Залейте ягоды холодной водой с солью — 3 столовые ложки на 3 литра воды. Оставьте на 3 часа, чтобы удалить червей. Затем воду слейте, черешню промойте и выложите на дуршлаг, чтобы стекла вода. По желанию удалите косточки.

Шаг 2/5

Тем временем подготовьте банки и крышки.

Шаг 3/5

Вскипятите воду.

Шаг 4/5

Плотно наполните банки черешней, всыпьте лимонную кислоту — 0,5 г на пол-литровую банку, залейте кипятком и накройте крышками. Поставьте банки в горячую воду, она должна покрывать плечики банок. Когда вода закипит, убавьте огонь и стерилизуйте банки в течение 10 минут.

Шаг 5/5

Через 10 минут осторожно достаньте банки и закупорьте. Переверните их крышками вниз, закутайте и оставьте остывать.

Узнайте также, как консервировать вишни без сахара.