Фото: Depositphotos

Необычное варенье из кабачков на зиму

Name: Необычное варенье из кабачков на зиму
Prep time: 20 min
Cook time: 1 d 24 h
Total time: 1 d 24 h 20 min
Yield: 10
Ingredients: Кабачки 600 г; Сахар 500 г; Лимон 1 шт.; Апельсин 350 г

Автор: Пончитта Весельская
Сложность приготовления: Легкий

10
порций: 24
часы приготовление: 20
минут подготовки

220
ккал

1 г
белки: 0.24 г
жиры: 56 г
углеводы

*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Тонкий вкус, приятный аромат, интересная кислинка в конце и простой рецепт. Это все о любимцах лета — кабачки.

Оказывается, что варенье можно приготовить практически из любого продукта. Главное — правильная методика, ингредиенты и дополнительные продукты. Ведь если к ягодам может подойти корица, то для варенья из орехов нет. Поэтому предлагаем приготовить варенье из кабачков, лимонов и апельсинов. Нежное, сладкое и легкое, оно подойдет к вафлям или бутербродам на завтрак, выпечке или просто в прикуску к чаю.

Ингредиенты ⁴

Количество
порций:

Основные

Кабачки 600 г

Сахар 500 г

Лимон 1 шт.

Апельсин 350 г

Шаг 1/6

Овощи и фрукты хорошо промойте и обсушите полотенцем. Нарежьте кабачки кубиками по 2-3 см. Переложите нарезанные кабачки в кастрюлю.

Шаг 2/6

Апельсины и лимон натрите на мелкую терку, добавьте цедру к кабачкам.

Шаг 3/6

С цитрусовых срежьте белую плотную кожуру, а саму мякоть нарежьте небольшими кусочками и тоже добавьте их к кабачкам. Удалите все косточки.

Шаг 4/6

Засыпьте все сахаром, дайте постоять немного, чтобы выделился сок. Перемешайте, поставьте на небольшой огонь и доведите варенье до кипения, проварите 4-5 минут, пенку снимите шумовкой.

Шаг 5/6

Снимите варенье с огня и дайте полностью остыть до комнатной температуры. Затем снова поставьте на маленький огонь, доведите до кипения, проварите 2-3 минуты и снова дайте остыть. Процедуру можно повторять до 3-х раз.

Шаг 6/6

Последний раз не охлаждайте, а сразу горячим разложите в стерилизованные банки и закройте. Переверните и укутайте до полного остывания. Затем уберите в прохладное место.