5 причин консервировать ягоды без сахара

Заготовка домашних фруктово-ягодных консервов — неизменная украинская традиция. Каждое лето хозяйки делятся интересными новыми и проверенными старыми рецептами, как консервировать плоды на зиму. Один из самых популярных способов — хранить ягоды без сахара в герметично закрытых банках. У него есть не менее пяти преимуществ.

1. Естественный вкус и аромат ягод. Законсервированные без сахара ягоды сохраняют свой естественный вкус и аромат. В то же время добавление большого количества сахара может затемнить плоды и изменить вкус.

2. Длительное хранение. Ягоды, законсервированные без сахара, подвергаются стерилизации или пастеризации. Эти процессы помогают обезопасить консервы от вредных микроорганизмов и ферментов, вызывающих порчу. Поэтому ягоды можно хранить дольше и преимущественно при комнатной температуре, но подальше от тепла и света.

3. Контроль количества сахара. Законсервированные без сахара фрукты могут быть более предпочтительным вариантом для людей, ограничивающих потребление сахара в своей диете. Это может быть особенно важно для людей с диабетом или для тех, кто собирается снизить количество сахара в своем питании.

Узнайте, как устранить тягу к сладкому.

4. Универсальность. Когда вы закрываете ягоды и фрукты без сахара, вы делаете заготовки — плодовые полуфабрикаты, которые можно использовать в различных блюдах и напитках. Вы можете их не только добавлять в каши, йогурты, десерты, смузи, но и готовить из них соусы и другие блюда без дополнительного сахара.

5. Меньшая калорийность. Законсервированные без сахара фрукты содержат меньше калорий по сравнению с обычными консервами, в которые добавлено много сахара. Это может быть полезным для тех, кто придерживается диеты для контроля веса или в других целях.

Читайте также, какие есть природные и здоровые заменители сахара.