Главная
Рецепты
Консервация и заготовки
Как закрыть крыжовник без сахара — заготовка на зиму

Фото: Depositphotos

Как закрыть крыжовник без сахара — заготовка на зиму

Name: Как закрыть крыжовник без сахара — заготовка на зиму
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Cuisine: Украинская
Ingredients: Крыжовник 500 г; Вода 170 мл

Автор: Ирина Руденко
Сложность приготовления: Легкий

1
порция: 20
минут приготовление: 10
минут подготовки

220
ккал

5 г
белки: 3 г
жиры: 51 г
углеводы

*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Крыжовник без сахара пригодится зимой, ведь из него можно приготовить много всего вкусного и витаминного — от напитков до пирогов и соусов.

Консервированный без сахара крыжовник — удобная заготовка. Вы можете из него приготовить:

Выразительный компот с лимоном и мятой или похожий на «Фанту» компот с апельсином — эти напитки вкусные и в горячем виде.
Если соедините крыжовник с луком, горчицей, лимоном и перцем, то получите невероятный соус к мясу и жирной рыбе.
А для простого, но нежного пирога с крыжовником и кремом вам не придется отваривать ягоды, ведь они будут уже готовы.

Для консервирования берите зрелый, но не перезрелый крыжовник. В банки закладывайте его плотно. Кипятка для заливки подготовьте из расчета примерно 1/3 банка воды на банку консервов, точное количество жидкости зависит от количества ягод.

Рецепт рассчитан на банку объемом около 0,5 литра.

Ингредиенты ²

Количество
порций:

Основные

Крыжовник 500 г

Вода 170 мл

Шаг 1/4

Крыжовник переберите и промойте, срежьте завязи и плодоножки и наколите ягоды иглой, чтобы они держали форму.

Шаг 2/4

Пересыпьте крыжовник в дуршлаг, накройте крышкой, чтобы не вынырнул, и опустите в горячую воду (85-90 ° С) на 3-5 минут. Соотношение количества крыжовника к воде 1:4.

Шаг 3/4

Выньте крыжовник из кипятка и сразу окуните в холодную воду на 3 минуты. Затем дождитесь, чтобы вода стекла.

Шаг 4/4

Плотно уложите крыжовник в подготовленные банки и залейте чистым кипятком. Накройте крышками и стерилизуйте: пол-литровые банки в течение 8-9 минут, литровые — 10-12 минут. Банки извлеките и закрутите, переверните и оставьте остывать.

Приготовление консервации — самый простой и вкусный способ сохранить вкусы сезонных ягод, фруктов и овощей надолго. Узнайте, что такое пастеризация и стерилизация и есть ли между ними разница.

Закройте на зиму без сахара:

Черешня без сахара — Фото: Depositphotos

Консервированные черешни

Консервированная черешня не содержит сахара, а это значит, что вы можете приготовить из нее и сладкие, и пикантные блюда, подслащивая по своему вкусу.

Просмотреть

Консервированные вишни

Этот традиционный рецепт заготовки из вишни на зиму — вечная классика, ведь такие консервы не нуждаются в жестких условиях для хранения и актуальны всегда.

Просмотреть