Полуничний компот з ревенем — порятунок у спекотний день
- Автор
- Дара Харламова
- Коментарі
- 2
- Рейтинг
- 5
- 6
- порцій
- 25 хв
- готування
- 2 хв
- підготовки
ккал
- 1 г
- білки
- 0.47 г
- жири
- 36 г
- вуглеводи
Полуничний компот з ревенем готують із сезонного ревеню, солодкої полуниці та свіжого апельсина. Ягоди й ревінь швидко проварюють, а наприкінці додають апельсиновий сік, щоб зберегти яскравий аромат і додати приємну кислинку.
Що варто знати про рецепт ревеневого компоту
Полуничний компот — це вже класика, яку всі памʼятають з дитинства, а от якщо додати ревінь і апельсин виходить вже абсолютно новий смак.
Для компоту використовуй лише стебла ревеню, а листя обов’язково видаляй, бо воно не придатне для вживання. Молодий ревінь має ніжнішу текстуру, тому його не потрібно очищати від шкірки. Якщо стебла товсті та волокнисті, верхній шар можна зняти овочечисткою.
Апельсиновий сік краще додавати вже після варіння. Так він збереже свіжий цитрусовий аромат, а смак компоту залишиться більш яскравим. Після охолодження напій стає насиченішим, тому його можна приготувати заздалегідь і залишити в холодильнику на кілька годин.
- Якщо полуниця дуже солодка, кількість цукру можна зменшити до 100-120 г.
- Замість апельсина можна використати лимон або додати кілька гілочок м’яти.
- Не переварюй ревінь і полуницю, щоб компот не став каламутним.
- Компот можна подавати не лише з льодом, а й із часточками апельсина або свіжими ягодами.
Рецепт ревеневого компоту
Інгредієнти 6
Помий ревінь, видали листя та корінці, якщо вони є. Наріж стебла шматочками завдовжки 2-3 см. Полуницю помий, видали плодоніжки та розріж великі ягоди навпіл.
Переклади ревінь і полуницю в каструлю, додай воду та цукор. Доведи до кипіння й вари 5-7 хвилин.
Натри цедру з апельсина, додай її в каструлю та ще раз доведи компот до кипіння.
Вичави сік з апельсина, влий його в компот і одразу зніми каструлю з вогню.
Остуди компот, проціди його та подавай із кубиками льоду.
Смачного! Якщо залишиться частина компоту, перелий його в глечик або пляшку та зберігай у холодильнику. Перед подачею додай лід, свіжу полуницю або кілька часточок апельсина для ще більш літнього настрою.
Інші цікаві рецепти компоту
