На вечір для двох: рибний пиріг із тіста філо з ніжним пореєм

Розморозьте або зробіть тісто філо.

Розігрійте духовку до 200 градусів.

Підготуйте деко.

Помийте, очистіть і дрібно наріжте цибулю порей.

Використовуйте білу частину і 2/3 зеленої частини.

Зніміть шкірку з філе лосося, помийте й обітріть рибу паперовими рушниками.

Покладіть цибулю-порей у велику каструлю з 3 ст.л. води та двома шматочками вершкового масла.

Накрийте кришкою і готуйте 10 хвилин.

Вийміть цибулю з каструлі, дайте охолонути, потім змішайте з вершковим кремом і додайте трохи приправ за смаком.

Зберіть пирог, для чого змастіть лист тіста розтопленим вершковим маслом, потім покладть зверху ще 2 листи змащуючи кожен лист маслом.

Покладіть філе лосося по центру, за бажанням приперчить й присоліть. Ложкою викладіть половину цибулевої суміші. Складіть пиріг так, начебто загортайєте щось у папір. Ви отримаєте пиріг, схожий на пакунок.

Повторіть з іншими трьома листами тіста й начинкою.

Змастіть обидві частини розтопленим маслом.

Викладіть на злегка змащене маслом деко.

Готуйте пироги в духовці 20-25 хвилин, поки вони не підрум’яняться і не стануть хрусткими.

Подавайте пироги з лососєм гарячими.