На вечер для двоих: рыбный пирог из теста фило с нежным пореем

Разморозьте или сделайте тесто фило.

Разогрейте духовку до 200 градусов.

Подготовьте противень.

Помойте, очистите и мелко нашинкуйте лук порей.

Используйте белую часть и около 2/3 зеленой части.

Снимите шкурку с филе лосося, помойте и оботрите рыбу бумажными полотенцами.

Положите лук-порей в большую кастрюлю с 3 ст. л. воды и парой кусочков сливочного масла.

Накройте крышкой и готовьте 10 минут.

Выньте лук из кастрюли, дайте остыть, затем смешайте со сливочным кремом и добавьте немного приправ по вкусу.

Соберите пирог, для чего смажьте лист теста растопленным сливочным маслом, затем уложите сверху еще 2 листа, смазывая каждый маслом.

Положите филе лосося по центру, по желанию приперчите и присолите. Ложкой выложите половину луковой смеси. Сложите пирог так, как будто заворачиваете что-то в бумагу. Вы получите пирог, похожий на сверток.

Повторите с другими 3 листами теста и начинкой.

Смажьте обе части растопленным маслом.

Выложите на слегка смазанный маслом противень.

Готовьте пироги в духовке 20-25 минут, пока они не подрумянятся и не станут хрустящими.

Подавайте пироги с лососем горячими.