Полуничне варення в сиропі з 3-х інгредієнтів
- Автор
- Тетяна Літвінова
- Коментарі
- 1
- Рейтинг
- 5
- 4
- порції
- 50 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 4 г
- білки
- 2 г
- жири
- 405 г
- вуглеводи
Полуничне варення в сиропі — це класика з трьох інгредієнтів: стигла полуниця, цукор і трішки води. Цілі ягоди, вкриті густим сиропом, мають особливо насичений смак. Таке полуничне варення за рецептом шефині Тетяни Літвінової ідеально намастити на хліб, додати до млинців або просто їсти ложкою прямо з банки.
корисності
Shuba корисності
-
Варення, джем, конфітюр і повидло — у чому різниця
До статті
Інгредієнти для полуничного варення в сиропі
Полуничне варення в сиропі виходить неймовірно смачним. Через те, що полуниця вариться в сиропі, вона зберігає свою форму і текстуру. І, не дивлячись на те, що таке домашнє варення готується кілька днів, це того вартує!
Це варення з цілої полуниці смакує не тільки до чаю. Його додають у йогурт, намащують на круасани та булочки, змішують із сиром або подають з млинцями. Воно досить густе, не тече, тому є гарною начинкою для випічки. А сироп — це окрема насолода: ароматний і насичений, він є родзинкою заготівлі.
Спробуй: Полуничне варення з агар-агаром — густе, мов желе
Інгредієнти 3
Основні
Рецепт полуничного варення
У каструлю насип цукор, додай воду і постав на середній вогонь. Доведи до кипіння, весь час помішуючи, щоб цукор повністю розчинився.
Полуницю добре промий і видали плодоніжки. Переклади її в миску.
Залий полуницю гарячим сиропом і залиш на 10-12 годин.
Полуниця буде просочуватись сиропом і віддавати сік. Сироп має стати рожевого кольору.
Потім злий сироп з полуниці у каструлю і уварюй його 5-10 хвилин для того, щоб випарити вологу.
Знову залий полуницю гарячим сиропом і залиш до повного охолодження.
Таким чином потрібно зробити це 3-4 рази, щоб полуниця повністю просочилась сиропом.
Порада: на другому і третьому етапі можна використовувати друшляк, коли будеш зливати сироп.
Коли сироп буде уже густий, провари у ньому полуницю кілька хвилин.
Розклади готове варення у стерилізовані банки, закрий кришками і постав на поверхню вверх дном. Залиш до повного охолодження.
Читай, як правильно стерилізувати банки.
Радимо також: оригінальне варення з шишок.
Поділись враженнями
Вдалося!
Спробую
Не вдалося
Власний Рахунок
Коментарі