Густе та ароматне варення-мус з полуниці

Name: Густе та ароматне варення-мус з полуниці
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 5
Cuisine: Європейська
Ingredients: Полуниця 1 кг; Лимон 1 шт.; Цукор 1 кг; Желатин 10 г

Автор: Вікторія Ваків
Складність приготування: Легкий

5
порцій: 40
хвилин готування: 10
хвилин підготовки

833
ккал

2 г

білки

0.72 г

жири

212 г

вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Варення-мус із полуниці — це настільки смачна консервація, що вам точно доведеться поділитися рецептом з тими, хто його спробує. Ніжне, схоже на желе, з пухкою текстурою і солодким смаком полуниці, воно вийде якнайкраще.

Кисло-солодкий, але ніжний смак та інтенсивний аромат роблять це полуничне варення ідеальним для начинки тістечок, пирогів або кремових десертів, а також для супроводу витриманих сирів та свинини.

Найкращі рецепти: Полуничне варення-п’ятихвилинка

Варення-мус з полуниці може бути подане самостійно, прикрашене свіжими ягодами та листочками м’яти. Ідеальне закінчення смачного обіду або вечері!

У нас також є рецепт швидкого полуничного варення, яке не відбере у вас багато часу.

Інгредієнти ⁴

Кількість
порцій:

Основні

Полуниця 1 кг

Лимон 1 шт.

Цукор 1 кг

Желатин 10 г

Крок 1/6

Полуницю переберіть, видаліть плодоніжки та добре промийте ягоди. Викладіть полуницю в каструлю або емальовану миску і засипте половиною цукру. Залиште на 6 годин у прохолодному місці.

Крок 2/6

Лимон помийте, обсушіть, цедру натріть на грубу терку, а з м’якоті витисніть сік.

Крок 3/6

З полуниці злийте сік в окремий посуд, а полуницю перебийте блендером до однорідної маси. Всипте решту цукру, цедру лимона і перемішайте.

Крок 4/6

Полуничний сік доведіть до кипіння і проваріть 3 хвилини. Додайте полуничне пюре, доведіть до кипіння і варіть на маленькому вогні, помішуючи, 5 хвилин.

Крок 5/6

Зніміть масу з вогню і дайте їй охолонути. Желатин замочіть у 50 мл води на 5-10 хвилин. Потім додайте желатин у варення, перемішайте, доведіть до кипіння і варіть на мінімальному вогні 5 хвилин.

Крок 6/6

За 2 хвилини до кінця влийте сік лимону і перемішайте. Варення-мус розлийте в простерилізовані банки і герметично закрийте прокип’яченими кришками.

У нас є ціла добірка заготівель на зиму з полуниці. Тут ви знайдете все: варення, джеми, желе, наливки тощо.