Фото: Depositphotos

Густое и ароматное варенье-мусс из клубники

Name: Густое и ароматное варенье-мусс из клубники
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 5
Cuisine: Европейская
Ingredients: Клубника 1 кг; Лимон 1 шт.; Сахар 1 кг; Желатин 10 г

Автор: Виктория Вакив
Сложность приготовления: Легкий

5
порций: 40
минут приготовление: 10
минут подготовки

833
ккал

2 г

белки

0.72 г

жиры

212 г

углеводы

*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Варенье-мусс из клубники — это настолько вкусная консервация, что вам точно придется поделиться рецептом с теми, кто его попробует. Нежное, похожее на желе, с пышной текстурой и сладким вкусом клубники, оно получится наилучшим образом.

Кисло-сладкий, но нежный вкус и интенсивный аромат делают это клубничное варенье идеальным для начинки пирожных, пирогов или кремовых десертов, а также для сопровождения выдержанных сыров и свинины.

Лучшие рецепты: Клубничное варенье-пятиминутка

Варенье-мусс из клубники может быть подано самостоятельно, украшенное свежими ягодами и листочками мяты. Идеальное окончание вкусного обеда или ужина!

У нас также есть рецепт быстрого клубничного варенья, которое не отнимет у вас много времени.

Ингредиенты ⁴

Количество
порций:

Основные

Клубника 1 кг

Лимон 1 шт.

Сахар 1 кг

Желатин 10 г

Шаг 1/6

Клубнику переберите, удалите плодоножки и хорошо промойте ягоды. Выложите клубнику в кастрюлю или эмалированную миску и засыпьте половиной сахара. Оставьте на 6 часов в холодном месте.

Шаг 2/6

Лимон помойте, обсушите, натрите цедру на крупную терку, а из мякоти выжмите сок.

Шаг 3/6

С клубники слейте сок в отдельную посуду, а клубнику перебейте блендером до однородной массы. Всыпьте оставшийся сахар, цедру лимона и перемешайте.

Шаг 4/6

Клубничный сок доведите до кипения и проварите 3 минуты. Добавьте клубничное пюре, доведите до кипения и варите на небольшом огне, помешивая, 5 минут.

Шаг 5/6

Снимите массу с огня и дайте ей остыть. Желатин замочите в 50 мл воды на 5-10 минут. Затем добавьте желатин в варенье, перемешайте, доведите до кипения и варите на минимальном огне 5 минут.

Шаг 6/6

За 2 минуты до конца влейте сок лимона и перемешайте. Варенье-мусс разлейте в простерилизованные банки и герметично закройте прокипяченными крышками.

У нас есть целая подборка заготовок на зиму из клубники. Здесь вы найдете все: варенье, джемы, желе, наливки и т. д.