Як правильно сушити волоські горіхи та в які страви їх додавати

Волоські горіхи — скарбниця здоров’я

Волоські горіхи безцінні. Жирні кислоти в них знижують рівень шкідливого холестерину і тригліцеридів. Споживання приблизно 42 г горіхів на день може знизити ризик серцевих захворювань. Крім того, волоські горіхи також є хорошим джерелом кальцію, марганцю, магнію, заліза та вітаміну В6. Вони також містять омега-3 жирні кислоти.

Дізнайтесь також, як правильно смажити горіхи.

Завдяки високому вмісту марганцю і мінеральної міді вони підтримують боротьбу з остеопорозом. Однак, щоб волоські горіхи не завдали нам шкоди, їх необхідно правильно висушити. Вони легко пліснявіють і не тільки втрачають смак, але навіть загрожують вашому здоров’ю.

Як підготувати горіхи до сушіння?

Горіхи спочатку очищаємо від зеленої шкірки — робимо це, коли вона майже сама відклеїться, значить, горіхи дозріли. Добре це робити в рукавичках, тому що зелені шкірки забарвлюють руки в коричневий колір і ці плями важко вивести.

Потім очищаємо горіхи від залишків шкірки, добре промиваємо і ретельно витираємо. Річ у тому, що будь-який бруд може стати причиною появи цвілі. Тепер можна розпочинати сушіння горіхів.

Сушка волоських горіхів на сонці

Розкладіть горіхи по підносах і поставте в сонячних місцях квартири — наприклад, на підвіконнях. Час від часу перевертайте їх і переставляйте підноси туди, де світить сонце. Через два тижні їх можна зібрати в один тканинний або паперовий пакет і зберігати в сухому і теплому місці.

Сушка волоських горіхів у духовці

Духовка чудово підходить для сушіння горіхів, але пам’ятайте, що не варто встановлювати занадто високу температуру, оскільки це може призвести до того, що горіхи підсмажаться, а не висохнуть.

Розкладіть горіхи на деку, ввімкніть духовку на температуру 45-50°С і увімкніть циркуляцію повітря, просушіть горіхи зі злегка відчиненими дверцятами. Через 10 хвилин дістаньте горіхи і помістіть їх у полотняні або паперові пакети.