Как правильно сушить грецкие орехи и в какие блюда их добавлять

Грецкие орехи — кладезь здоровья

Грецкие орехи бесценны. Жирные кислоты в них снижают уровень вредного холестерина и триглицеридов. Употребление примерно 42 г орехов в день может снизить риск сердечных заболеваний. Кроме того, грецкие орехи также являются хорошим источником кальция, марганца, магния, железа и витамина В6. Они также содержат жирные кислоты омега-3.

Узнайте также, как правильно жарить орехи.

Благодаря высокому содержанию марганца и минеральной меди они поддерживают борьбу с остеопорозом. Однако чтобы грецкие орехи не нанесли нам вреда, их необходимо правильно высушить. Они легко плесневеют и не только теряют вкус, но даже угрожают вашему здоровью.

Как подготовить орехи к сушке?

Орехи сначала очищаем от зеленой кожицы — делаем это, когда она почти сама отклеится, значит, орехи созрели. Хорошо это делать в перчатках, потому что зеленые шкурки окрашивают руки в коричневый цвет и эти пятна трудно вывести.

Затем очищаем орехи от остатков кожуры, хорошо промываем и тщательно вытираем. Дело в том, что любая грязь может стать причиной появления плесени. Теперь можно приступать к сушке орехов.

Сушка грецких орехов на солнце

Разложите орехи по подносам и поставьте в солнечных местах квартиры — например, на подоконниках. Время от времени переворачивайте их и переставляйте подносы туда, где светит солнце. Через две недели их можно собрать в один тканевый или бумажный пакет и хранить в сухом и теплом месте.

Сушка грецких орехов в духовке

Духовка отлично подходит для сушки орехов, но помните, что не стоит устанавливать слишком высокую температуру, поскольку это может привести к тому, что орехи поджарятся, а не высохнут.

Разложите орехи на противне, включите духовку на температуру 45-50°С и включите циркуляцию воздуха, просушите орехи со слегка открытой дверцей. Через 10 минут достаньте орехи и поместите их в холщовые или бумажные пакеты.