- Рейтинг
- 5
- Комментарии
- 1
- Время приготовления
- 40 мин
- Сложность приготовления
- Легкий
Мясо по-французски: почему это любимое блюдо украинских хозяек и как его готовить
- Автор
-
Сладкие и маслянистые, орехи пекан богаты мононасыщенными жирами, которые дарят им богатую текстуру. Узнайте, как выбрать орехи пекан и что можно с ними приготовить.
Орехи пекан родом из Америки. Они покрыты глянцевой, коричнево-красной овальной оболочкой. Ядро внутри похоже на грецкий орех, но имеет более ровную, овальную форму. Его кожица более темная, каштаново-коричневая, а сам орех имеет цвет сливок.
Сладкий и богатый, особенный вкус орехов пекан является результатом высокого содержания мононасыщенного масла — на самом деле это самый жирный из всех орехов. Он отлично подходит как к соленым, так и к сладким блюдам. Его используют в качестве начинки для известного пеканового пирога, классического рецепта с Юга Америки.
Орехи пекан в скорлупе доступны в течение целого года. Пеканы без шелухи традиционно продают осенью.
Покупая орехи пекан в скорлупе, ищите гладкие и избегайте гремящих, когда их трясут. Очищенные орехи пекан должны продаваться в герметичной упаковке.
Это интересно: Любимый орех расскажет о вашем характере: психологический тест по картинке
Целые орехи пекан можно открыть с помощью орехокола. Их едят сырыми или поджаривают, чтобы проявить аромат.
Чтобы поджарить, положите орехи на противень в один слой и запекайте при 180°С в течение 10-12 минут. Они будут готовы, когда ядра станут золотистыми.
Такого же эффекта можно достичь, если жарить орехи пекан сухим способом: положить в сковороду без масла на средний огонь и время от времени встряхивать, чтобы они постепенно подрумянились и не подгорели.
Читайте: Как правильно жарить грецкие орехи — два способа
Закрытые пакеты с орехами следует хранить в прохладном сухом месте — они будут оставаться свежими до 3 месяцев. После открытия орехи следует держать в герметичном контейнере в холодильнике и съесть в течение 7 дней.
Попробуйте грецкие орехи, но заметьте, что их вкус хуже.
Это надо знать: Можно ли употреблять орехи при сахарном диабете?
Стань автором
В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.
Было любопытно? Комментируйте