Домашні абрикосові цукати для всієї родини

Name: Домашні абрикосові цукати для всієї родини
Prep time: 10 min
Cook time: 2 h 40 min
Total time: 2 h 50 min
Yield: 10
Cuisine: Європейська
Ingredients: Абрикоси 1 кг; Цукор 1 кг; Вода 300 мл; Лимонна кислота 0.5 ч. л.

Автор: Пончіта Весельська
Складність приготування: Легкий

10
порцій: 2:40
години готування: 10
хвилин підготовки

430
ккал

1 г

білки

0.44 г

жири

109 г

вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Абрикоси — одні з найулюбленіших фруктів. З ними можна приготувати майже будь-що: від начинки для випічки до заготівлі на зиму (варення, компоти, чіпси та цукати).

Цукати легко зберігати, вони зручні, коли вам потрібно перекусити на роботі чи в дорозі.

Такі цукати готуються дуже швидко і підсушуються дві години в духовці вже без вашої участі.

Інгредієнти ⁴

Кількість
порцій:

Основні

Абрикоси 1 кг

Цукор 1 кг

Вода 300 мл

Лимонна кислота 0.5 ч. л.

Крок 1/7

Абрикоси відберіть, помийте та просушіть, потім поділіть на дві частини та видаліть кісточки.

Крок 2/7

У каструлі змішайте воду, цукор та лимонну кислоту. Все доведіть до кипіння на середньому вогні та проваріть сироп 5 хвилин.

Крок 3/7

У киплячий сироп покладіть абрикоси. Після повторного закипання проваріть абрикоси в сиропі ще 15 хвилин.

Крок 4/7

Тільки-но абрикоси проваряться, вимкніть вогонь і дайте їм охолонути в сиропі.

Крок 5/7

Розігрійте духовку до 50 градусів. Охолоджені абрикоси дістаньте шумівкою і перекладіть на застелене пергаментом деко та поставте обдувати в духовці на дві години.

Крок 6/7

З духовки абрикоси перекладіть на сітку чи решітку і залиште у кімнаті, наприклад, на лоджії чи на балконі на один-два дні.

Крок 6/7

Після цього терміну обваляйте абрикоси в цукровій пудрі.

Крок 7/7

Зберігайте в прохолодному сухому місці в закритій ємності. Смачного!